¿Cuáles son los ingredientes exactos de las patatas bravas tradicionales?

Sobre la salsa de las patatas bravas hay grandes discusiones. Y muchas variaciones. No nos servirán la misma en un bar de Barcelona o Valencia que en uno de Madrid. E incluso en la capital encontraremos distintas elaboraciones. El origen de estas patatas regadas con una salsa picante (es evidente que si no pica no se puede llamar «brava») parece encontrarse en las tabernas madrileñas.