Los beneficios del aceite de oliva

España puede presumir de producir y exportar a todo el mundo uno de los ingredientes clave en la dieta mediterránea . El valor culinario de las diferentes variedades (nuestro país cuenta con 28 denominaciones de origen) es innegable y, cada año, aparecen nuevos estudios científicos que respaldan sus propiedades beneficiosas para la salud.

El aceite de oliva es conocido por su capacidad para proteger el sistema cardiovascular, mejora la acidez gástrica, previene el colesterol y la obesidad infantil y ayuda a fijar el calcio en los huesos. Tiene incluso propiedades antitumorales .

Su consumo crudo en su versión virgen extra garantiza el aprovechamiento de todos sus beneficios.