Jornadas sore fuentes de contaminación en alimentos

El Grupo Food Defense Soluciones, junto con Ipconet, organizarán hoy en Toledo una jornada para profundizar en el procedimiento Food Defense, que se desarrolla para vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada en alimentos. Esta jornada, que tendrá lugar en el Parador, será inaugurada por la directora general de Salud Pública, Drogodependencias y Consumo, María Dolores Rubio, y en ella se explicará la implantación del proceso en las empresas para reducir los riesgos de contaminación de alimentos y la respuesta ante situaciones de emergencia alimentaria. Según Food Defense, esta práctica «todavía no está interiorizada en muchas empresas», manifestando que «en la actualidad, sólo las empresas agroalimentarias que exportan a los Estados Unidos están obligadas al cumplimiento de esta norma, exigida por la Administración de Fármacos y Alimentos».