Los sorprendentes efectos que tiene para el cerebro tomar café todos los días según una experta de Harvard
Se ha demostrado que su consumo moderado puede tener beneficios para la salud cerebral
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El café es una bebida muy popular en España y forma parte de la cultura y la vida social del país. Los españoles suelen tomar café en diferentes momentos del día, como el desayuno, después de comer o durante una reunión con amigos.
Además, España es uno de los principales consumidores de café de Europa y cuenta con una amplia variedad de cafeterías y bares donde se puede disfrutar de esta bebida. El café también es un ingrediente común en la gastronomía española, ya que se utiliza para preparar postres como el tiramisú o el café con leche condensada.
El café es una bebida que ha sido objeto de numerosos estudios científicos en los últimos años, y se ha demostrado que su consumo moderado puede tener beneficios para la salud cerebral. Por ejemplo, se ha encontrado que la cafeína presente en el café puede mejorar la memoria a corto plazo y la capacidad de concentración, lo que puede ser útil en situaciones que requieren un alto nivel de atención.
Además, algunos estudios sugieren que el consumo regular de café puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los efectos del café en la salud cerebral pueden variar según la persona y la cantidad de café consumida.
La doctora Uma Naidoo, fundadora de la primera unidad de Psiquiatría Nutricional del mundo y miembro de la Facultad de Medicina de Harvard, establece nueve beneficios de tomar café, según recoge La Razón.
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El café cambia la forma de recordar las palabras
Según un estudio publicado en PLOS One, consumir 200 miligramos de cafeína, lo que equivale a aproximadamente dos tazas de café, antes de una prueba de memoria, ayudó a las personas a recordar palabras con asociaciones positivas significativamente más rápido. La capacidad de los participantes para recordar palabras felices mejoró después de tomar la dosis de cafeína, pero no ocurrió lo mismo con las asociaciones negativas. La memoria verbal a corto plazo es una parte interesante y misteriosa del cerebro para los investigadores. La experta Naidoo sugiere que si alguien está tratando de recordar algo importante, como su aniversario de bodas, consumir cafeína podría ser un buen truco.
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Puede cambiar tus gustos
En 2013, se realizó un estudio sobre cómo la cafeína afecta el comportamiento y las habilidades. El estudio encontró que tomar cafeína junto con un sabor desconocido, como yogur aromatizado con sabores inusuales, como manzana, menta o pastel de frambuesa, hizo que las personas se adaptaran y disfrutaran más rápidamente el nuevo sabor. Aunque no está claro por qué sucedió esto, es posible que la estimulación del cerebro por la cafeína lo hiciera más receptivo al sabor peculiar y desconocido del yogur.
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Sensaciones placenteras
La psiquiatra Naidoo explica que, aunque se han detectado fluctuaciones químicas en relación con la cafeína, todavía se desconoce acerca de cómo afecta realmente a la serotonina porque no hay suficiente investigación para determinar la cantidad de cafeína necesaria para aumentar los niveles de serotonina o cuánto puede aumentar esta sustancia la serotonina en sí. Sin embargo, se ha relacionado a la cafeína con la liberación de sustancias químicas que producen sensaciones placenteras en el cerebro.
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Memoria a largo plazo
En 2014, los investigadores de Johns Hopkins descubrieron que la cafeína tiene un efecto estimulante en la memoria que dura hasta 24 horas después de su consumo. En un experimento, los participantes tomaron una prueba de memoria complicada en la que se les mostraron imágenes en un día y diferentes imágenes al día siguiente. Tomar cafeína después del primer día de trabajo ayudó a los participantes a recordar e identificar mejor las imágenes en el segundo día. La experta Naidoo sugiere que la cafeína podría ser útil para aquellos que están estudiando, ya que parece tener un efecto positivo en la capacidad de las personas para incorporar cosas en la memoria a largo plazo.
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Placa celebral
Varios estudios han sugerido que la cafeína puede tener un efecto reductor en la placa cerebral relacionada con la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Esto significa que la cafeína puede disminuir la acumulación de sustancias en el cerebro que pueden causar estas enfermedades. Sin embargo, estos hallazgos no son completamente aceptados, ya que una investigación en 2018 sugiere que la cafeína puede empeorar los síntomas de las personas con problemas neurológicos degenerativos y de Parkinson.
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Más entropía
La entropía cerebral, definida por la Sociedad Psicológica Británica como la «intensa complejidad y variabilidad irregular en la actividad cerebral de un momento a otro», es en realidad un indicador positivo de que el cerebro está operando a un nivel alto. Cuando estamos durmiendo, por ejemplo, nuestra entropía cerebral es baja.
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Efecto calmante
Un estudio realizado en 2018 demostró que la cafeína tiene un efecto interesante en el sistema endocannabinoide. A diferencia del cannabis, que tiende a aumentar la actividad en este sistema, la cafeína tiene un efecto calmante. Como resultado, mientras que el cannabis puede tener un efecto ralentizador o depresivo en el cerebro, la cafeína lo acelera utilizando las mismas vías neuronales.
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Más memoria y más atención
Efectivamente, algunos estudios sugieren que la cafeína y la glucosa pueden aumentar la eficiencia de la actividad cerebral, mejorando la memoria de trabajo y la atención sostenida. Si te sientes abrumado por una tarea, puede ser una buena idea probar esta táctica.
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Escudo para el cerebro
Algunos estudios han demostrado que los micronutrientes polifenólicos presentes en el café pueden prevenir el daño tisular causado por los radicales libres, así como la obstrucción de los vasos sanguíneos cerebrales. Esto podría ayudar a prevenir enfermedades cerebrovasculares. Además, los granos de café contienen altas concentraciones de trigonelina, que también puede activar antioxidantes y proteger los vasos sanguíneos cerebrales.
A pesar de que muchas personas argumentan que el café es dañino para la salud, la experta asegura que son más los beneficios que otorga e incluso recomienda de dos a cuatro tazas por día.
En resumen, beber café con moderación puede tener beneficios para la salud cerebral, pero es importante no excederse en su consumo y tener en cuenta que cada persona puede reaccionar de manera diferente a la cafeína.
