¿Qué es y cómo se previene la listeria?
Desciframos a esta bacteria presente en la tierra, el agua, las aves y el ganado y que afecta sobre todo a embarazadas y ancianos
Se trata de una bacteria que presente en la tierra, el agua (sobre todo en las residuales) y vegetales que tiene la capacidad de crecer y vivir a 4 grados . Como vive a unas temperaturas tan bajas, conservar los alimentos en la nevera no impide las infecciones de Listeria.
Cuando los alimentos entran en contacto con superficies contaminadas, por ejemplo con el suelo o el estiércol, la bacteria puede llegar a los seres humanos. Son especialmente vulnerables a ella las mujeres embarazadas, los adultos de más de 50 años o personas con el sistema inmunológico deprimido .
