La tecnología permitirá salvar los plátanos afectados por el volcán en La Palma

La Unión y la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN), han anunciado el inicio de las pruebas de congelación de Plátano de Canarias dañado por las cenizas del volcán de La Palma, usando para ello una nueva tecnología que consigue mantener la fruta durante el tiempo que sea necesario, conservando todas sus cualidades de aspecto, sabor y nutrientes una vez es descongelada. Así lo han confirmado Domingo Martín, presidente de Asprocan, y Jesús Barranco, director general de La Unión Corp.