Cómo sobrevivir a las comidas de Navidad

Lleva más de tres décadas ayudando a sus pacientes a soltar lastre. Su mejor tarjeta de visita es él mismo: un hombre enjuto sin un gramo de grasa de más. Viendo a Juan Pedro Fernández Corbelle , director del centro médico Preven Salud, cuesta creer que él también tiene una tendencia genética a engordar. Hijo de padres obesos, decidió hacer medicina y dedicarse al mundo del adelgazamiento después de que su padre falleciera por un problema cardiovascular y su madre desarrollara una diabetes por exceso de peso.

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Su consejo es no ser excesivamente estrictos. Se puede comer carne, pescado, jamón, verduras, sin problemas. Pero debemos evitar combinarlo con patatas y los hidratos de carbono . Al beber, mejor vino tinto (y de más de dos años) que blanco y siempre con agua al lado para evitar tomar la menor cantidad posible. Los refrescos con edulcorantes también están permitidos. Y de postre, si podemos saltárnoslo mejor. Si no puede evitar los dulces navideños, dese un pequeño capricho, eso sí solo por un día. En enero habrá que empezar a compensar los pequeños excesos.