La dieta para evitar piedras en el riñón

Una alimentación baja en sal y proteínas animales y rica en vegetales y agua previene su aparición

La dieta para evitar piedras en el riñón Belén Díaz

CRISTINA GARRIDO

Los que han padecido piedras en el riñón dicen que es más doloroso que un parto. «Es cierto. Es un dolor muy agudo», asegura el doctor Miguel Arrabal, presidente de la Asociación Andaluza de Urología y responsable de la unidad de litiasis y cirugía mínimamente invasiva del Hospital Universitario de Granada. En el 75% de los casos, los cálculos renales se expulsan de forma espontánea, mientras que en el otro 25% el tamaño de la piedra impide la expulsión natural y se necesita un tratamiento instrumental.

El origen de las piedras está en un desequilibrio en la composición de la orina. «Es una solución hemoestable que en condiciones normales no está infrasaturada ni sobresaturada. Si por cualquier motivo (un cambio de temperatura, ph, disminución de la diuresis, etc) se desestabiliza, facilita la formación de cristales que son el inicio del cálculo», explica a ABC el doctor Arrabal.

La dieta juega un papel importante en la prevención de las piedras. Lo más importante, según los expertos consultados por ABC, es aumentar la ingesta de líquido para aumentar el volumen de orina. «Hay que beber alrededor de tres litros de agua al día para orinar de dos a dos litros y medio y que las sales estén más disueltas», aconseja el doctor José Luis Soler, urólogo del Hospital Torrecárdenas de Almería y presidente del XXVII Congreso de la Asociación Andaluza de Urología.

Más agua antes de dormir

Por su parte, el doctor Arrabal recomienda incrementar la ingesta de agua, sobre todo a la hora de acostarse, porque es cuando más se concentra la orina y se produce la precipitación de las sales. Además de agua también son recomendables los zumos cítricos (naranja, limón, mandarina), ricos en citrato, que inhibe la precipitación de las sales. «El de pomelo no se recomienda porque tiene mucha vitamina C que, en gran cantidad, da lugar a demasiado oxalato, una sustancia tóxica para el riñón que forma sales de oxalato cálcico, el tipo de cálculo renal más frecuente», apunta el presidente de los urólogos andaluces. También contienen mucho oxalato «las acelgas, espinacas y remolacha, así como el chocolate o las nueces», añade el doctor Soler.

Para evitar las formación de piedras, tanto en personas que nunca las han sufrido como en los pacientes reincidentes, la dieta debe ser baja en sal, basada en productos vegetales, como cereales, legumbres, fruta y verdura; limitada en el consumo de proteínas animales, y moderada en el aporte de azúcares y edulcorantes. Asimismo, es recomendable un aporte equilibrado de calcio (1 gramo/día), ya que tanto un exceso como el déficit de este mineral puede provocar la aparición del cálculo.

Precisamente, un estudio de la Universidad de Granada advirtió a principios de 2014 del riesgo de las dietas hiperprotéicas, ya que para compensar la acidez que provoca el exceso de proteína en el organismo, se producía un aumento de la presencia de calcio, que puede derivar en la aparición de piedras en el riñón. Mantener el ácido úrico a raya también es importante, ya que el 10% de las piedras se forman por el exceso de esta sustancia.

Por lo general, los cálculos renales son más frecuentes en hombres entre los 30 y los 50 años. «Es la época de mayor actividad, cuando más excesos alimentarios hacemos y estamos más sometidos a estrés y cambios de temperatura», apunta el doctor Arrabal.

Estamos ante un cólico nefrítico si se presenta un dolor de golpe en la fosa renal, entre la última y penúltima costilla, que se va irradiando hacia la ingle y los genitales y no se modifica con los movimientos. Aparecen náuseas, vómitos y sudoración, y si la piedra ya está cerca de la vejiga, orinará con mucha frecuencia y sentirá escozor.

La dieta para evitar piedras en el riñón

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