La Sevilla Tapas Week se cancela cuatro días antes de inaugurarse

El principal certamen gastronómico de la capital andaluza, la conocida como Sevilla Tapas Week , ha sido cancelado definitivamente en las últimas horas a sólo cuatro días de la fecha prevista para su inauguración , este viernes 3 de noviembre. Así se seguía anunciando ayer en la página web del evento, de hecho. Al portal le faltaba la debida actualización, ya que esta iniciativa anual para promocionar la gastronomía sevillana en general y las tapas como elemento esencial del destino turístico en particular había quedado ya definitivamente anulada por los retrasos acumulados y los problemas surgidos en la organización. La actual iba a ser la sexta edición bajo esta denominación anglicista, pero el certamen como tal llevaba celebrándose t odos los años desde 1996 . Tras 20 años consecutivos, 2017 no tendrá sitio para esta feria, cuyo eslogan es «Sevilla, capital mundial de la tapa».

Sevilla Tapas Week es una iniciativa de la Asociación de Hosteleros de Sevilla que busca «reivindicar como algo propio y darle el lugar que se merece» a lo que se considera como «seña de identidad gastronómica por excelencia» de la ciudad: la tapa y el tapeo. Este proyecto es financiado normalmente con dos tercios de los fondos procedentes de la asociación gremial —a través de fondos propios pero sobre todo de patrocinios de marcas vinculadas a este ámbito— y un tercio más por parte del Ayuntamiento, a través del Consorcio de Turismo , que ha entendido siempre que debe apostar por este concepto y ha venido a disponer en las dos últimas ediciones de unos 25.000 euros del total del certamen, en torno a 70.000. Pero no ha sido un problema estrictamente económico sino de falta de entendimiento entre las partes implicadas el que ha terminado por dar al traste con la edición que estaba a punto de arrancar.

Por un lado, el Ayuntamiento había modificado varias veces la fecha de este festival gastro-cultural , lo que demoró de manera ostensible la confección de agendas y eventos vinculados a esta semana culinaria. De otro, la propia organizadora ha dilatado también en esta ocasión los habituales trámites y acuerdos con los patrocinadores, lo que llevó la programación del evento a un punto de no retorno hace unos días ante la falta de tiempo para disponer de una agenda medianamente digna y a la altura de las circunstancias. Tampoco se llegó a firmar un convenio que el Consorcio de Turismo había trasladado a los hosteleros, un hecho que, según fuentes consultadas por ABC, ha resultado crucial en el distanciamiento entre los organizadores y los responsables municipales.

De fondo, además, existen claras diferencias en cuanto al concepto de certamen que debe desarrollarse y el Ayuntamiento ya ha planteado que se cree una Mesa de la Gastronomía en la que se refuercen y pacten como es debido estas iniciativas. Con todo, la Asociación de Hosteleros ha decidido que la Sevilla Tapas Week no desaparezca sino que se celebre entre el 23 de febrero y el 4 de marzo , aprovechando en medio el Día de Andalucía . Con esa nueva fecha, no obstante, también se va ya tarde administrativamente hablando.