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Los insectos se cuelan en los supermercados sevillanos, ¿te atreverías a probarlos?
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Estos pequeños invertebrados con antenitas, alitas y varios pares de patitas ocuparán un hueco destacado en la despensa de los consumidores del futuro. Así lo pronostica la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación).
Su riqueza nutritiva —la carne de grillo tiene más proteínas que la de buey o el pollo y dos veces más hierro que las espinacas, por poner un ejemplo, —; y que su producción implique la emisión de un 99% menos de gases de efecto invernadero y necesite poco consumo de agua, son facetas que los hacen muy atractivos para el mercado alimentario.
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