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¿Cómo fortalecer nuestro sistema inmunológico durante el verano?
Una alimentación equilibrada es fundamental para proteger nuestro sistema inmunológico de las enfermedades
En España, la dieta mediterránea aporta gran cantidad de frutas, verduras, cereales integrales, grasas sanas y fuentes de omega 3. Sin embargo, la globalización ha ido dejando de lado las costumbres de la dieta mediterránea e incorporando alimentos procesados con colorantes, conservantes y edulcorantes artificiales, grasas saturadas y azúcares refinados.
Basar nuestra alimentación en estos productos o tomarlos de manera excesiva, no solo altera el sistema inmunológico y su capacidad de defendernos, sino que también genera una inflamación crónica que, si no se trata, puede provocarnos síntomas y enfermedades que empeoren nuestra calidad de vida.
¿Qué alimentos contribuyen a un sistema inmunológico más fuerte?
Por ello, el Dr. Óscar Cáceres Calle, alergólogo e inmunólogo de la Unidad SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz , incide en que las vitaminas son indispensables para que todos los sistemas del cuerpo funcionen de manera adecuada. Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, pescados y carnes.
Sin embargo, « en algunas personas no basta con tomar estos alimentos y necesitan suplementación por tener sus valores bajos en sangre, como es el caso de la vitamina D», afirma Cáceres.
Otra vitamina indispensable es la vitamina A, que nos ayuda a tener una visión sana, es buena para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, así como para fortalecer las vías respiratorias.
Minerales que debemos ingerir
Además, nuestro cuerpo necesita minerales como el hierro para fabricar hemoglobina, que es una proteína de los glóbulos rojos encargada de transportar oxigeno de los pulmones al resto del cuerpo, fortaleciendo así el sistema inmunológico y el sistema endocrino.
El zinc también es fundamental , ya que participa en la división y crecimiento de las células, en la metabolización de los carbohidratos y en la cicatrización de las heridas.
Por otro lado, desde Viamed señalan que el selenio ayuda a proteger el cuerpo de infecciones y reparar el daño causado por los radicales libres (alimentación industrial, estrés, contaminación ambiental, etc.), siendo necesario para la función de la glándula tiroidea, la producción de ADN y la reproducción humana.
¿Qué alimentos contienen estas vitaminas y minerales?
- Los frutos del bosque (arándanos, moras, frambuesas), por su poder antioxidante.
- Cítricos como naranja, kiwi, pomelo, mandarina, limón, por su alto contenido en vitamina C.
- Verduras como cebolla morada, repollo, espinacas, col rizada, coliflor, por su alto contenido en antioxidantes y anticancerígenos.
- Zanahoria y calabaza , por su gran biodisponibilidad de vitamina A (carotenos).
- Carnes magras que aportan proteínas de buena calidad indispensables para la producción de anticuerpos, así como Hierro, Zinc y Vitamina B12.
- Pescados grasos por su aporte de ácidos grasos omega 3 y vitamina E.
- Grasas sanas como el aguacate rico en vitamina C, E, K, BB6, riboflavina, ácido fólico, magnesio y potasio.
- Legumbres por su alto contenido en proteínas minerales y fibras.
- Huevos de gallina y de codorniz, por su disponibilidad de proteínas y vitamina D.
El estilo de vida también es beneficioso para el sistema inmunológico: evitar el tabaco, el alcohol, intentar dormir mejor y practicar deporte. El ejercicio produce cambios en los anticuerpos y los glóbulos blancos favoreciendo su circulación, además ayuda a liberar endorfinas que se encargan de aumentar nuestro estado de bienestar y equilibrio emocional.
Por último, el alergólogo e inmunólogo de la Unidad SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz destaca «la importancia de aprender a manejar el estrés , ya que en situaciones estresantes nuestro cerebro apunta a las glándulas suprarrenales para liberar más cortisol, lo que produce que el sistema inmunológico aumente el número de fagocitos y células killer (asesinas) naturales del cuerpo, ralentizando así la división de las células inmunitarias especializadas en mantener el equilibrio y el estado de salud general en nuestro cuerpo», concluye el experto.
