Pasta, saciante y energizante

Un plato de espaguetis sin salsa aporta 256 kilocalorías, un aporte de energía muy importante para el organismo, en forma de hidratos de carbono complejos que contiene. Por esta razón, es un plato que no debe acompañarse de salsas grasas si lo que se trata es de controlar la línea. Si la cocinamos con verduras además obtenemos un aporte vitamínico y mineral que complementa el cuadro nutricional. En el caso de padecer diabetes mellitus es mejor elegir la variedad integral, ya que la fibra provoca que tenga un índice glicémico más bajo, haciendo que la llegada de azúcar a la sangre sea más lenta, ayudando además al tránsito intestinal y favoreciendo a aquellas personas que padecen estreñimiento. Además la pasta no aporta sodio por ello es apta para el consumo de personas con tensión elevada si no añadimos sal al agua de hervirla. Es un alimento bajo en grasa, que la convierten en gran aliada de la salud cardiovascular. Júlia Farré, dietista-nutricionista recomienda comerla al dente, así su digestión será más lenta , aumentando el nivel de saciedad que produce y disminuyendo la asimilación de hidratos de carbono que aporta.