¿Cuáles son las formas más saludables de ingerir huevo?
Blanca Lozano es diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Dietista-Nutricionista del departamento de Nutrición y Salud de Unilever.
El huevo es fundamentalmente una fuente de proteínas de muy buena calidad. Habitualmente se recomienda tomarlo en forma de huevo duro, revueltos o como tortilla reservando para ocasiones especiales cocciones con más grasa como los huevos fritos.
Además, debemos asegurarnos que el huevo se encuentra en buen estado antes de consumirlos. Las cáscaras deben estar intactas y limpias, sin grietas, roturas ni manchas y, en ningún caso deben lavarse a menos que vayan a consumirse inmediatamente.
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