El palaciego Jesús García se proclama campeón del mundo como cortador de jamón

La Semana de la Carne que se celebra en el salón Ifema de Madrid desde 13 al 22 de Septiembre acogió este mediodía la II Final Internacional de Cortadores de Jamón Interporc Spain . Este evento organizado por Interporc, en la que seis de los mejores cortadores de jamón del momento concursan por el galardón, supone una de las citas más esperadas de Meat Atraction 2019, ya que al ganador se le considera el mejor cortador del mundo de jamón de capa blanca.

En la misma se ha proclamado ganador el palaciego Jesús García Castillo, reconocido cortador que ostenta más de una treintena de premios . El jurado ha valorado aspectos como la elegancia, originalidad de los platos, la eficacia de la ejecución, la rectitud del corte o el remate y apurado de la pieza.

Tras recibir el premio visiblemente emocionado el Los Palacios y Villafranca quiso dedicar el premio a su tío , fallecido recientemente, además de reconocer que llevaba más de un mes preparando a conciencia esta prueba.

Para llegar a esta final los participantes tuvieron que superar previamente diferentes eliminatorias, cuatro de ellas celebradas en España, una en Japón y otra en Reino Unido .

Los participantes que han competido por este premio han sido un total de seis cortadores: Javier López Abellán , de Murcia, que se clasificó en el concurso celebrado en Lorca; Satoshi Taguchi , de Osaka, que se clasificó en Japón; Geovany Almanza Molina , de Salamanca, ganador en Segovia; Alejandro Martín Mateos , también salmantino que se clasificó en Dos Hermanas; el galés Zac Fingal , que quedó primero en Londres, y el ya mencionado Jesús García Castillo que hizo lo propio en Benaoján (Málaga).