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Los precios de la luz ahogan a las panaderías y pastelerías de Cádiz
El último cierre de una de las tiendas de La Trufa en Cádiz pone en evidencia la grave crisis que atraviesa el sector
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La desorbitada subida de la tarifa de la luz por parte de Eléctrica de Cádiz no sólo ahoga a las familias gaditanas sino que también lo hace con uno de los sectores que más está sufriendo esta situación en la ciudad, el de las panaderías y las pastelerías.
El importante consumo eléctrico de los hornos con los que trabajan estos negocios, así como las neveras que están en funcionamiento durante las 24 horas del día, está dejando facturas casi inasumibles por los empresarios, que además de subir el precio de los productos están teniendo que tomar otras medidas para sacar adelante su actividad.
El problema afecta especialmente a los pequeños negocios situados en los diferentes barrios de Cádiz, que en algunos casos están llegando a pagar más de 1.000 euros de luz, una cantidad a la que hay que sumar la subida de los costes de las materias primas como el trigo o los cereales.
Sin duda, una situación que está poniendo entre la espada y la pared a muchos de estos empresarios, que ya se plantean apagar sus hornos y echar el cierre ante la imposibilidad de hacer frente a las facturas.
El último en hacerlo ha sido la empresa puertorrealeña de La Trufa, que se ha visto obligada a cerrar uno de sus dos despachos situados en la capital gaditana.
Este local, situado en la Avenida principal de la ciudad junto al Hospital Puerta del Mar, abrió sus puertas hace poco más de un año y medio, en lo que suponía la ampliación del negocio de esta empresa puertorrealeña en la capital. De hecho, se trataba ya de la segunda tienda tras el éxito cosechado por su primer establecimiento, situado en el barrio de La Laguna.
Este cierre ha sido la única salida para la empresa con el objetivo de rebajar gastos y poder seguir así con su gran trayectoria tanto en Cádiz como en Puerto Real, donde mantienen abiertos varios negocios con gran éxito entre la clientela. De hecho, son un referente no sólo en Cádiz sino en Andalucía por el éxito de sus conocidos palmeras.
Oleada de cierres
Algunos de ellos adelantaron su decisión al verano, ante lo que preveían que iba a suceder con el inicio del curso escolar. Es el caso de la panadería Panaria, situada en la calle Ancha de Cádiz, que dejó de prestar servicio el pasado mes de junio.
A pesar de que se había convertido en un referente para los vecinos de la zona en la última década, los responsables no pudieron aguantar los elevados precios y la gran competencia en la zona, donde han proliferado este tipo de negocios.
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Este mismo destino tomó otra de las panaderías de la zona de San Severiano, 'La miga de oro', que tampoco ha podido seguir en funcionamiento y adelantó su cierre al pasado verano. Por otro motivo cerró también sus puertas la confitería Maype en el casco histórico de la capital, aunque en éste caso reabrirá sus puertas en un acto de valentía tras haber pasado el negocio a otras manos.
Una grave crisis que asfixia a un sector que ya durante la pandemia sufrió importantes pérdidas, a las que ahora se suman unos costes que hacen inviable su supervivencia.
