ENTREVISTA
Luis Galán de Viñafiel: «En el mundo del vino, el tiempo es el secreto mejor guardado»
El próximo martes el evento «Los Colores del Vino», organizado por Grupo Viñafiel en el Museo Palacio del Tiempo, reunirá a más de 30 de las principales bodegas de España para celebrar el 20 aniversario de Viñafiel Cádiz
Luis, Grupo Viñafiel tiene una historia fascinante que comienza en 1942 en el corazón de Sevilla. ¿Cómo ha llegado Viñafiel hasta aquí desde entonces?
Formar parte de este legado es un verdadero honor. Desde muy joven he estado rodeado de la pasión por el vino, un legado que me transmitieron mi abuelo y mi padre. Viñafiel comenzó como una pequeña bodega en la Calle Feria, un negocio que empezó mi abuelo en el año 42, basado en la venta de Vinos Granel, cuando iba las señoras y los bares con sus garrafas o con sus botellas vacías, a llenar de aquellas barricas que tenía mi abuelo de vinos de distintas zonas de España. Entonces no existían las denominaciones de origen, se traía los vinos Granel y todo eso fue evolucionando. Luego, aparecieron las grandes marcas que se fueron consolidando en el sector de la restauración.
¿Cómo te sientes al formar parte de la tercera generación que continúa con el legado familiar?
Pues me siento orgulloso y al mismo tiempo siento una gran responsabilidad. En 1989, mis hermanos y yo nos hicimos cargo de la empresa, y creo que en todo este tiempo hemos conseguido darle un giro muy importante, adaptarla a las necesidades de nuestros clientes, y modernizarla hasta el punto de que, hoy día Viñafiel, ya está presente en cinco provincias andaluzas. Trabajamos en Huelva desde hace más de 25 años, en Cádiz, donde cumplimos 20 años, en Malaga desde hace 5 y recientemente hemos empezado también en Córdoba, lo que me hace sentir muy feliz cuando hecho la vista atrás y analizo la trayectoria de estos 35 años desde que nos pusimos al frente de la empresa.
Este martes 15 de octubre se celebrará en Jerez el evento «Los Colores del Vino», un encuentro importante para el sector. ¿Qué significa este evento para Viñafiel?
«Los Colores del Vino» es mucho más que un evento para nosotros, es una celebración de nuestra historia y de nuestra relación con las bodegas que confían en Viñafiel desde hace muchos años. Este año tiene un significado aún más especial porque estamos celebrando el 20 aniversario de Viñafiel Cádiz, y reunir a más de 30 de las principales bodegas del país en un lugar tan emblemático como el Museo Palacio del Tiempo en Jerez es una oportunidad única para que los profesionales del sector de la hostelería y los amantes del vino, conozcan los mejores vinos, descubran nuevas tendencias y disfruten de una jornada inolvidable.
En eventos como «Los Colores del Vino», queremos mostrar eso: que la tradición y la modernidad han de caminar de la mano.
¿Cuál crees que es el secreto del éxito de Viñafiel a lo largo de los años, especialmente en un sector tan competitivo como el del vino?
Hoy Viñafiel tiene un alto grado de profesionalización, con un gran equipo humano que trabaja de forma constante para mejorar nuestros procesos de manera que nuestros clientes se sientan satisfechos.
Creo que el éxito de Viñafiel radica en la combinación de varios factores. Primero, la dedicación y el amor por el producto. Desde nuestro fundador, siempre hemos sido exigentes con la calidad de los vinos que seleccionamos. También hemos sabido escuchar a nuestros clientes, adaptándonos a sus necesidades sin perder la esencia de lo que somos. Por otro lado, la innovación y la digitalización han sido factores clave para nuestro crecimiento. Aunque mantenemos nuestros valores de origen, siempre estamos abiertos y atentos a nuevas ideas y tendencias.
El lugar elegido para el evento, el Museo Palacio del Tiempo, es un enclave muy especial. ¿Por qué decidisteis celebrarlo allí?
El Palacio del Tiempo es un lugar cargado de historia y, al igual que los buenos vinos, el tiempo juega un papel fundamental en su encanto. Creemos que este lugar refleja a la perfección el espíritu de «Los Colores del Vino». Aquí, los asistentes no solo podrán descubrir los mejores vinos de España, sino que también estarán rodeados de una de las mejores colecciones de relojes del mundo. Es un espacio que habla del valor del tiempo, algo que en el mundo del vino es la clave para producir productos excelentes.
Viñafiel ha sido parte del mundo del vino durante más de 80 años. ¿Cómo ves el futuro de la compañía?
El futuro de Viñafiel está lleno de oportunidades. Creo firmemente que nuestro compromiso con la calidad, la fidelidad a nuestros clientes y proveedores, y la mejora constante de nuestros servicios, seguirán siendo nuestras mayores fortalezas. Queremos seguir creciendo, innovando y, sobre todo, manteniendo la confianza de nuestros clientes y proveedores, que es lo que nos ha traído hasta aquí.
