SANIDAD
El Hospital de Puerto Real acreditado por su compromiso con los pacientes afectados por disfagia orofaríngea
El centro cuenta un grupo motor multidisciplinar de esta patología que dificulta tragar y mover los alimentos o líquidos desde la boca hasta el estómago, por lo que en 2023 se elaboraron cerca de 11.000 dietas de fácil deglución y trituradas
El Hospital Universitario Puerto Real se ha convertido en el primero de Andalucía y el cuarto de España en ser acreditado por su compromiso con los pacientes afectados por disfagia orofaríngea por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello (SEORL-CCC). La disfagia orofaríngea es la dificultad para tragar y mover los alimentos o líquidos desde la boca hasta el estómago; es una patología que afecta a más del 30% de los ingresados en un centro hospitalario, llegando hasta el 60% de pacientes en UCI o al 80% de aquellos en Unidades de Ictus.
El sello SEORL.CCC 'Hospitales comprometidos con la disfagia orofaríngea' acredita a todos aquellos centros que dispongan de un sistema de despistaje de disfagia orofaríngea y de adaptación dietética para los pacientes ingresados en sus hospitales. Los primeros en recibir la acreditación han sido el Hospital Universitario La Paz y el Hospital Universitario Fundación Alcorcón, ambos en Madrid, así como el Hospital Universitario Joan XXIII ICS Camp de Tarragona.
La acreditación de la SEORL-CCC ha reconocido la apuesta del hospital puertorrealeño por abordar esta enfermedad de manera multidisciplinar y por contar con una unidad multidisciplinar en la que participa el Servicio de ORL para la evaluación de los pacientes con disfagia. Tanto los otorrinolaringólogos como otros especialistas, clínicos y quirúrgicos de la vía aerodigestiva superior, deben colaborar en mejorar el diagnóstico, en identificar el problema y sobre todo, en velar por la seguridad del paciente.
El centro cuenta con un Grupo Motor de Disfagia Orofaríngea, pionero en la provincia, con carácter multidisciplinar, en el que están implicados profesionales de las unidades de ORL, Nutrición Clínica y Dietética (Unidad de Endocrinología y Nutrición), Rehabilitación, incluyendo asistencia en Logopedia, Neurología, UCI, así como Enfermería y Cocina Hospitalaria, además del resto de servicios responsables de esos pacientes. La actuación de cada uno de ellos es clave para conseguir alimentar de forma segura y eficaz al paciente, mejorando su calidad de vida y evitando que sufra serias complicaciones.
Se han diseñado hasta tres nuevas dietas para pacientes con disfagia por parte de todas las dietistas y enfermeras de Nutrición y son específicamente elaboradas por personal de Cocina. En 2023 se elaboraron en el Hospital de Puerto Real un total de 10.877, de las que 1.482 fueron de fácil deglución y 9.395 trituradas. Asimismo, se han formado a más de 250 profesionales en el curso básico de disfagia orofaríngea y se está trabajando en la consulta multidisciplinar de Nutrición para implementar talleres dirigidos a pacientes y cuidadores con el objetivo de ofrecer a éstos las herramientas necesarias para afrontar este trastorno. Para la acreditación se ha considerado muy importante la creación y desarrollo de un algoritmo de cribado de disfagia hospitalaria, cuyas interconsultas van dirigidas a Nutrición, Otorrinolaringología y Rehabilitación.
Objetivo de la acreditación
El objetivo de esta acreditación es mejorar el nivel de cuidado de los pacientes afectados por enfermedades otorrinolaringológicas, asegurando un marco de calidad asistencial de excelencia. Se busca establecer criterios de manejo de las enfermedades ORL más prevalentes o de mayor impacto en la salud de las personas, incorporando las herramientas de diagnóstico y tratamiento médico, quirúrgico y rehabilitador más efectivas.
Además, se pretende favorecer la colaboración con profesionales de otras disciplinas clínicas en un entorno de cooperación multidisciplinar, lo cual permitirá un mejor control de los pacientes con enfermedades otorrinolaringológicas y comorbilidades. Asimismo, se impulsará el desarrollo de planes formativos en el manejo de las enfermedades ORL más prevalentes o de mayor impacto en la salud de las personas.
Otro de los objetivos es promover la investigación traslacional en esta especialidad, así como el asesoramiento y soporte a los servicios para el desarrollo de sus infraestructuras y su atención a los pacientes, con el fin de alcanzar un nivel de excelencia.
