Todo preparado para la Feria de la Gallina de Utrera

Lo que comenzó hace más de una década casi como una anécdota, se ha convertido con el paso de los años en uno de los eventos especializados en el mundo de la gallina más importantes de toda la Península Ibérica. Y es que Utrera además de ser la cuna del toro bravo, uno de los centros fundamentales del flamenco, un lugar para degustar exquisitos dulces, también es una referencia en el mundo de la gallina.

Los antecedentes de esta Feria de la Gallina Utrerana, hay que buscarlos en la pedanía de Guadalema de los Quintero, enclave en el que se celebró la primera de estas muestras. En 2014 la Feria de la Gallina Utrerana va a alcanzar ya su undécima edición , habiendo crecido poco a poco, mejorando y siendo un evento muy importante en este gremio. Hasta Utrera se desplazan durante los días que se celebra la feria, especialistas de toda España, de Portugal e incluso del sur de Francia, que llegan con la idea de adquirir buenos ejemplares de gallina.

Tradicionalmente la Feria de la Gallina Utrerana se organiza en los últimos días del mes de diciembre, en esta ocasión el evento se inaugurará el 25 de diciembre , a partir de las 10.30 horas, mientras que todos los interesados en acudir a este singular evento tendrán la oportunidad de visitar las instalaciones de la feria hasta el 28 de diciembre.

Para conocer verdaderamente la relación de Utrera con el mundo de las gallinas hay que bucear en la historia, ya que este animal ha estado presente desde siempre en las calles de la localidad. El comienzo del siglo XX es un momento crucial, cuando Joaquín del Castillo realiza una cuidada selección de los mejores ejemplares , que termina dando como resultado un buen ramillete de razas autóctonas.

En este sentido hay varias razas de gallinas utreranas , entre las que destacan por ejemplo la Utrerana Negra, la Utrerana Perdiz, la Utrerana Franciscana, la Blanca, Roja o Rubia.