Una utrerana que comparte el éxito gastronómico del chef Ángel León

El cocinero andaluz Ángel León ha hecho recientemente historia tras conseguir la segunda estrella Michelín para su restaurante «Aponiente», que se ubica en la localidad gaditana de El Puerto de Santa María. Todo un éxito que ha compartido con el equipo que trabaja con él día a día, en el que se encuentra también una joven utrerana , se trata de María del Mar de la Vega.

Esta utrerana solo cuenta con 21 años y en su juventud arrolladora ha ejercido como jefa de producción en el restaurante durante el último año, siendo por tanto partícipe de un logro tan destacado . En esta guía solo figuran los mejores restaurantes del mundo, algo que sitúa al establecimiento en el auténtico olimpo de los fogones.

María del Mar de la Vega inició su contacto con el mundo de la restauración estudiando en la Escuela de Hostelería de Islantilla en Huelva. Su primer contacto con las cocinas de alto nivel tuvo lugar en el restaurante La Terraza del Casino , a las órdenes del cocinero Paco Roncero, que también contaba con dos estrellas Michelín en su haber. Posteriormente a esta aventura María del Mar pasó a trabajar en la cocina de Ángel León, conocido como el «chef del mar».

Curiosamente hace pocas fechas esta utrerana ha sido también noticia por algo completamente distinto al mundo de los fogones, ya que María del Mar de la Vega realizó sus pinitos en el mundo de la Literatura , escribiendo una novela titulada «Felicidad con fecha de caducidad». Una joven polifacética, a la que su intenso trabajo en «Aponiente» no le ha resultado un impedimento para poder cumplir su sueño de escribir su primer libro.