Restaurante El Trasgu: Al mal tiempo, buena cara

Después de sobrevivir al Blue Monday, no hay mejor manera de enfrentarse a los rigores del invierno que con una vista al Restaurante el Trasgu en Torrelodones.

En esta temporada su cocina de mercado vuelve a retar al frío con sus platos más contundentes como el pote y la fabada asturiana, el marmitako de atún o bogavante y las carnes a la parrilla en horno de leña de encina, los mariscos y el pescado de lonja.

Los amantes de las verduras también están de enhorabuena ya que la carta ha convertido a las alcachofas en uno de sus platos estrella . Se pueden degustar de tres maneras. La primera va confitada en aceite de oliva y a la brasa en forma de flor. La segunda lleva un puré de patata con rabo de toro y la tercera va acompañada de un relleno de salsa holandesa, medallón de Foie y un toque de gratinado al horno

Mención especial merecen los postres. ¡Imposible no repetir con la manzana Trasgu!

Restaurante EL Trasgu www.restauranteeltrasgu.es

Calle Cudillero 2, Torrelodones. Cerrado domingo noche y lunes.