Paradores y Mario Sandoval, de ruta por los sabores de España

Cocina española marinada con cerveza serán los sabores fuertes de los diferentes menús degustación que recorrerán 26 de los restaurantes de Paradores con la colaboración del chef Mario Sandoval . Paradores sigue organizando sus cenas especiales , como en el pasado trimestre, para dar a conocer el menú «Especia de Verano».

Mario Sandoval y su equipo llevan meses trabajando codo con codo con los jefes de cocina de los restaurantes Especia , entre los que se encuentra el Parador de La Granja, donde se presentó el pasado 21 de julio, para aportar un toque de modernización que brille más y mejore la oferta tradicional propia de la cadena.

En esta ocasión la nueva propuesta estival arranca con la vista puesta en los 26 restaurantes Especia de la cadena, que se caracterizan por ofrecer a sus clientes un servicio a la carta, personalizado y con gran atención a los detalles.

El menú gastronómico «Especia de Verano» , compuesto de tres bocados (uno de ensaladilla rusa, otro de ajoblanco con manzana y, por último, una tortillita de camarones) se completa con un primero de asadillo de pimientos, mojete y sardina ahumada; un pescado: atún rojo en escabeche, y una carne: cordero al chilindrón.

Como postre , helado de queso Idiazabal, rocas de chocolate y Café Barraquito. Un menú que apuesta por transmitir los valores de la cocina de Paradores, la regionalidad y las bases tradicionales de nuestra gastronomía y aunarla con aires de modernidad.

En definitiva, nuevas formulas para disfrutar de la gastronomía y continuar con el éxito de la red como destino gastroturístico. Paradores, quiere seguir siendo un referente en el turismo español y apuesta claramente por la extensión global con un potente proyecto gastronómico. Sin alejarse de los productos y cocina locales y propios de cada restaurante, la colaboración quiere redimensionar el valor de la gastronomía de la compañía, gracias al know how culinario y de gestión que aporta al proyecto el reconocido chef al que avalan las más prestigiosas distinciones culinarias.