PUBLIRREPORTAJE
Leon the Baker, pan artesano y sin gluten
Tras abrir su primer local en Londres, la compañía comenzó en septiembre la aventura madrileña abriendo Leon the Baker con su obrador y su tienda en el centro, ahora en plena expansión
Leon the Baker abrió sus puertas en Londres en el año 2014 con un equipo de panaderos y emprendedores especializados en descubrir nuevas formas de utilizar ingredientes sin gluten. Juan Cardenal , su creador, quería volver a España con su familia después de más de 10 años en Londres y vio clara la necesidad de montar un obrador artesanal de pan sin gluten 100% . Todo elaborado con productos naturales y con la vocación de servir a toda España. En septiembre de 2016 comenzó la aventura madrileña abriendo Leon the Baker con su obrador y su tienda en el centro de Madrid, ahora en plena expansión.
En el obrador está en la calle Conde Duque número 19 y en el despacho se vende pan a diario. En poco menos de un año se ha convertido en el primer obrador sin gluten con sello ecológico que distribuye por toda España, a través de su web. Es una panadería artesanal , con ingredientes 100% naturales y sin renunciar al sabor. Sus panes están realmente buenos y con una textura perfecta, algo difícil de conseguir en las masas sin gluten. Elaboran hogazas, panecillos (de tomate, de aceitunas, de semillas), pan de molde… con harinas d arroz, garbanzos, trigo sarraceno,lentejas etc... y muchas otras alternativas a las harinas convencionales. También algunos dulces, como los muffins. Además de en su tienda puedes encontrar sus panes en otros supermercados ecológicos.
Leon the Baker es un pionero en el mundo de la panadería ya que, trabajando con una variedad de harinas libres de gluten y de forma natural, sin aditivos ni conservantes - nos adentra en un viaje donde vamos a descubrir nuevos sabores.
