«Sólo mi familia me apoyó para abrir este negocio»
De naturaleza inquieta, este dinámico portuense decidió hace tres años montar una cafetería en el centro comercial Bahía Mar
Actualizado: Guardar-¿Por qué decidió montar este negocio?
-A mí siempre me ha atraído el mundo de los negocios. Tenía un bar de copas con un par de socios, pero llegó un momento en el que decidí dar el salto y montar mi propia cafetería. Y hasta ahora.
-¿Por que eligió montar una franquicia?
-Pienso que la franquicia aporta algo muy importante al empresario; la seguridad de que tienes alguien detrás para apoyarte y asesorarte en la manera de llevar un negocio. Es decir, te brindan experiencia y gestión, un elemento vital para evitar darte un batacazo a la hora de montar tu empresa.
-¿Cómo marcha su local?
-Pues ha habido un poco de todo durante el tiempo que lleva abierto. El primer año y medio fue horrible, el centro comercial Bahía Mar acababa de abrir sus puertas y no había mucho público. La segunda parte ha sido mejor. El centro se ha consolidado como primer centro de ocio de El Puerto y eso se nota. Además, contamos con gran cantidad de público de Puerto Real, ya que este es el centro comercial más cercano a su ciudad.
-¿Contó con algún tipo de ayuda pública a la hora de abrir su establecimiento?
-De ningún modo. No me apoyo absolutamente nadie. Ni el Ayuntamiento, ni Fomento, ni ningún área me tendieron la mano a la hora de desarrollar mi proyecto. El único apoyo que recibí para abrir este negocio fue el de mi familia, especialmente, mi padre.
-¿Qué dificultades afronta en el día a día?
-Sin duda alguna, lo más difícil es hacerlo bien. Gestionar de una forma eficaz; ofrecer un buen servicio; que los clientes se sientan a gusto en el local y que los empleados estén motivados. De hecho, el tema del personal me ha dado bastantes quebraderos de cabeza, aunque no puedo quejarme porque son unos trabajadores excelentes.
-¿Y después de organizarlo todo le queda algo de tiempo libre?
-Muy poco. Aunque me gusta mucho este mundo y estoy orgulloso de tener mi propio local, me gustaría contar con un poco más de tiempo libre.