LA VOZ recibe el bautismo en el Real del Hontoria

Estamos como niños con zapatos nuevos. Y nuestros amigos del restaurante Tendido 6, el más taurino de cuantos haya en la ciudad de Jerez, entusiasmados con la propuesta que le lanzamos para que nos acompañaran en este bautizo en el Real del González Hontoria.

Ha sido la empresa Servi-Royal la encargada de llevar el edificio Porvera 3, donde se encuentra nuestra redacción habitualmente, al paseo Principal del Hontoria con un decorado exquisito al más puro estilo corralero, con el ánimo de que nuestros invitados y visitantes se sientan como en casa, pero en la Feria.

Juan Miguel de la Flor, responsable del restaurante el Tendido 6, junto a la Plaza de Toros lo será también de nuestra caseta, la número 62, justo en el lado derecho del Real si alzamos nuestra mirada entre el gentío hacia la puerta de salida que da a la avenida del Ejército (Sementales), y a la izquierda si entramos por ella.

«Ha sido un compromiso por derecho. En el Tendido 6 nos consideramos restauradores y no caseteros, pero nuestra amistad con LA VOZ ha sido determinante para que estemos aquí este año», confiesa De la Flor, mientras asegura que la «misma calidad que ofrecemos a nuestros clientes en el restaurante es la que se van a encontrar en la caseta de LA VOZ».

«No solamente ofertamos el mejor producto, sino también el mejor servicio».

Junto a él, habrá un equipo de once personas, todos ellos buenos profesionales y con la alegría por bandera, algo que ya hemos constatado personalmente. Un equipo que «se incrementará en los días más fuertes de la Feria».

Un jefe de cocina y tres cocineros, y siete camareros para el servicio de barra y mesa. «No damos servicio a domicilio, pero si nos ponen un caballo en la puerta vamos a donde sea», comenta uno de los camareros.

Javier, Paco, Francisco, Heredia, Arturo, Miguel, Juan Pedro, Arantxa, Vanesa, Rocío, Pepe y Tomás estarán al quite día a día para que a nadie le falte de ná.

Para los días de calor hay dispuestos veladores, aire acondicionado y ventiladores.

Siendo el Tendido 6 quien propone la carta gastronómica, ésta no podría ser más completa, taurina, tradicional y jerezana.

Cada día se podrá degustar una carta especial de guisos; berza jerezana, menudo al Tendido, arroz a la marinera, patatas en amarillo con chocos de la Bahía, garbanzos con langostinos y carne ibérica a la jardinera.

Todas las etiquetas habidas y por haber de los caldos del Marco estarán presentes en la caseta de LA VOZ.

Estamos abiertos a todos. Y Rebujito para refrescar el gaznate por si aprieta el Lorenzo.

Nos vemos en el Real. Que ustedes lo disfruten lo mejor posible, y si es en nuestra compañía y toda la familia de LA VOZ mejor que mejor. Feliz Feria del Caballo 2006.