Una de las mejores colecciones

El Rancho de la Merced encierra uno de los mejores tesoros enológicos del mundo, una colección de variedades que comenzó a finales de los años 60 y que actualmente está entre las seis o siete más completas del mundo. Esta colección reúne unos 2.660 genotipos distintos, entre ellos 1.376 variedades distintas. Cada una de estas variedades tiene presencia en las tierras del Rancho con unas cinco cepas, con las que los técnicos e investigadores de este centro trabajan a pequeña escala. Cuando alguno de los experimentos se vuelve interesante, se multiplica su número hasta alcanzar las 100 cepas, ya que con un número entre 80 y 100 ya se obtiene una producción suficiente para poder hacer vino y llevar las investigaciones hasta la última fase.