Tarta Capuchina
Actualizado:Ingredientes:
18 yemas de huevo
Un huevo entero
50 gramos de azúcar glass
100 gramos de crema inglesa
1/2 litro de agua
1/4 de kilo de azúcar
Prepración
Batir las yemas y el huevo entero a punto de nieve, añadirle una cuchara sopera de azúcar glass, y ponerlo todo en un molde engrasado y con harina.
Poner una cazuela al fuego con agua y cuando este hirviendo, introducir el molde de la tarta, apagar el fuego y dejarla durante 18 minutos, tapada con una tela.
Hervir el agua y el azúcar y rociar la tarta en caliente. Dejar enfriar y desmoldarla, napándola con la crema inglesa y azúcar glass.