Crean cerdos transgénicos clonados y ricos en omega-3

Un grupo de científicos afirma haber creado cerdos transgénicos clonados que producen omega-3, ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud humana y que se encuentran en la carne de algunos peces, según un estudio publicado en la revista Nature Biotechnology.

Si se revelan adecuados para su consumo, estos cerdos po-drán complementar como fuente de grasas omega-3 a pescados como el salmón o el atún, de los que se debe limitar el consumo ya que pueden contener altas tasas de mercurio.

También son «un objeto de estudio ideal para enfermedades cardiovasculares y auto-inmunitarias en humanos», dada la cercanía fisiológica entre el hombre y el cerdo, in-dicó Dai.

Para obtener estos animales, los investigadores transfirieron al núcleo de las células madre un gen llamado fat-1, responsable de una enzima que transforma en omega-3 los ácidos grasos omega-6, menos beneficiosos pero más comunes.