«En el restaurante nos piden sobre todo pescado»

Los gerentes restauradores del Ocurris, Manuel Cabezas Román y José María Pasilla Ardila, llevan un año a cargo ofreciendo las tapas y el menú a quienes se alojan en este establecimiento y al público en general. Constatan que vienen muchos clientes de la zona de Madrid y Alicante, relacionados con el mundo de la marroquinería. Pese a ser un lugar de montaña, estos cocineros están especializados en preparar tapas y platos de mar, y son los más requeridos las gambas a la plancha, bacalao rebozado y gallo a la plancha, además de las berenjenas. El hotel ofrece también comidas de empresas y de bodas.