El girasol y la dura realidad

El cambio climático y la sequía han frustrado el proyecto de producir parte del aceite que ya no llega de Ucrania

La Voz de Cádiz

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La naturaleza, o lo que los seres humanos están haciendo de ella, ha frustrado uno de los proyectos más ilusionantes de la agricultura en la provincia de Cádiz. La invasión de Ucrania por parte de Rusia nos descubrió a todos que la mayoría del aceite ... de girasol que consumimos (que es mucho más del que creíamos) tenía origen en el lugar de ese conflicto bélico. La guerra complicaba la salida de esa mercancía, usada de forma masiva en hostelería y alimentación en muchos países del mundo. Así que se trataba de hacer virtud de la necesidad y tratar de producir, en Cádiz, el aceite de girasol ucraniano que los mercados echaban tanto de menos. Los agricultores gaditanos, especialmente los de la campiña de Jerez, optaron en primavera por sembrar girasol en sus tierras y combatir con ello el déficit. La cosecha debía dar sus frutos este mes de agosto. Supondría una gran vía de rentabilidad para el sector y un alivio para los consumidores, porque este aceite gaditano permitiría bajar los precios puesto que tendría muchos menos costes, de transporte por lo menos, e incrementaría la oferta.

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