EL APUNTE
Otra temporada de récord
Los chiringuitos se preparan para otro curso que arranca con la Semana Santa
Los chiringuitos gaditanos se preparan para el inicio de la temporada alta que siempre la marca la Semana Santa. No obstante, la apertura de estos establecimientos a pie de playa con la llegada de la primavera dejó de ser un problema en 2015 cuando la ... Demarcación de Costas, los ayuntamientos y la Junta de Andalucía sentaron las bases para que este sector se desarrollara sin problemas, pero respetando la normativa medioambiental. Casi una década después, esa hoja de ruta ha servido para poner orden a la actividad hostelera en los 285 kilómetros litoral que cuenta la provincia y ha abierto la mano, siempre con condiciones, para que el centenar de chiringuitos que pueblan nuestras playas puedan desarrollar su actividad durante todo el año. Esta situación depende también del permiso municipal. Lo que empezó como una aventura para una minoría hoy lo siguen la mitad de los establecimientos y reconocen que el cambio climático les ha favorecido, ya que soportamos unos veranos más largos frente a unos inviernos más cortos y suaves, lo que finalmente agradece el cliente. Los chiringuitos empiezan ahora a echar números de la temporada 2024 y afrontan los primeros refuerzos de plantilla para hacer frente a la Semana Santa. Aseguran que en mayo llegará la segunda fase de este proceso de contratación para cubrir las comuniones y el verano. Rste sector se ha integrado en la vida diaria de los municipios costeros y se han convertido también en un referente gastronómico gracias a la innovación de sus cartas. El sector genera algo más de 2.000 empleos directos en Cádiz. Las expectativas para 2024 son muy buenas, según los empresarios de playa. En esta afirmación coincide también la patronal del turismo nacional Exceltur. La previsión de Exceltur para 2024 anticipa un nuevo avance del PIB turístico que superará por primera vez en la historia los 200.000 millones de euros, elevando su participación en el PIB hasta el 13,4% del total. De cumplirse esta previsión, el turismo aportaría en 2024 el 41,4% del crecimiento real esperado de la economía española, aseguran. Los empresarios mencionan el crecimiento descontrolado de las viviendas de uso turístico y la posibilidad de imponer la restricción a los vuelos cortos como los principales factores negativos para el sector turístico español en 2024. Los datos que maneja la asociación revelan que el PIB turístico supone el 12,8% del total de la economía española —el mayor valor de la serie histórica—, lo que confirma la consolidación de la recuperación del sector tras generar 186.596 millones de euros en el último año.
