Gatronomía
El local del que fuera director gastronómico de Aponiente abrió sus puertas a finales de 2020
Cádiz
El prestigioso chef, creador de El Bulli y referente de la gastronomía y la restauración, destacó dos restaurantes gaditanos en su paso por la capital
El jurado de la III Edición del Concurso Nacional de Pizzas ha dado a conocer las mejores elaboraciones semanas antes de celebrar la final
Alto Guadalquivir
La popular 'salmorejada' ha contado con 600 kilos del plato cordobés por antonomasia, situando a la localidad como la capital mundial del salmorejo
Gastronomía
El también dueño del restaurante Santutxu ha dedicado toda su vida a la hostelería
Gastronomía
La música como nexo con el vino para generar emociones. Así son los sugerentes maridajes melódicos del sumiller de El Celler de Can Roca
Javier Ruiz Portillo, chef del grupo La Milla, se hace con este galardón en Madrid Fusion
La cita deja con ganas de más, gracias al éxito de participación y organización. El futuro está asegurado y permite ser optimista gracias a la savia nueva
Carlos Maribona
A veces los límites entre congreso y feria se difuminan. Pero no cabe duda de que esta XXI edición ha sido un éxito
La mesa del jurado estuvo presidida por Paco Torreblanca, mejor maestro pastelero del mundo 2022
El III Premio Juli Soler Futuro y Talento del Mundo del Vino ha sido otorgado en la última jornada del congreso gastronómico
El valor de la figura del sumiller y la aportación al sector gastronómico de los profesionales del vino han quedado al descubierto en la última jornada de Madrid Fusión The Wine Edition
Madrid Fusión 2023
El chef Juan Monteagudo, del restaurante Ababol, ha sido el vencedor de la novena edición del campeonato, celebrado en la jornada inaugural del congreso culinario
El ganador del concurso de bocadillos de autor de Madrid Fusión Pastry se ha inspirado en una creación coreana basada en el uso de fiambres y paté
El chef ha afirmado sentirse feliz de poder dedicarse a lo que le apasiona en la ciudad a la que ama
El cocinero de Jaén, con una estrella Michelin en su pequeño restaurante Bagá, se llevó vítores al terminar su ponencia, centrada en la concepción de los platos más que en el producto y la técnica, que a su juicio están sobrevaloradas
Gastronomía
El congreso ha promovido la difusión de todo el talento que se escondía tras el cocinero y puesto en valor los oficios que participan en toda la experiencia gastronómica
