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Diez formas de tapear sin preocuparse por la báscula este verano en Madrid
Te mostramos las claves para escoger las bebidas y los alimentos que te permitan compaginar ir de terrazas sin aumentar de peso
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12345678910Cerveza y vino, mejor que bebidas azucaradas
Unas cañas con patatas bravas son un clásico en los restaurantes y bares madrileños - efe Las altas temperaturas inauguran la época del tapeo en las terrazas de Madrid, una de las prácticas más deseadas y esperadas del verano. Son muchas las personas que encuentran dificultades para compaginar estas actividades de ocio con el mantenimiento de una adecuada alimentación que no repercuta en el aumento de peso o la potenciación de la retención de líquidos.
¿Es posible disfrutar de un tapeo saludable? En palabras de la directora técnica de Grupo NC Salud, Marta Gámez, «el tapeo y el cuidado de nuestra nutrición es totalmente compatible y positivo, siempre que sepamos escoger las bebidas y los alimentos correctos, así como cumplir con ciertas pautas que ayudarán a equilibrar la alimentación y evitar que nuestro peso se vea influenciado».
Grupo NC Salud, empresa de asesoramiento nutricional en las farmacias de España, presenta las claves para la práctica de un tapeo saludable en estos meses de calor:
–Cerveza y vino, mejor que bebidas azucaradas. Si el agua no es de tu gusto, aunque cabe matizar que es la opción más recomendable, siempre es preferible optar por la cerveza (preferiblemente sin alcohol) o el vino (preferible con casera blanca, que no contiene azúcares y ayuda a rebajar las calorías procedentes del alcohol del vino), antes que por refrescos azucarados con gas.
La cerveza contiene alrededor de 42 calorías por cada 100g, y además aporta a nuestro organismo antioxidantes, ácido fólico y protección cardiovascular (siempre que su consumo sea moderado). Por su parte, el vino aporta 71 calorías por cada 100 ml, nos proporciona antioxidantes, y su consumo moderado está dentro de los patrones de dieta mediterránea tradicional. Los refrescos azucarados contienen calorías vacías, es decir, aportan cantidades de calorías similares a las de la cerveza por ejemplo, pero a diferencia de esta, no contienen sustancias nutritivas.
Aperitivo, mejor los encurtidos que los frutos secos
Pimientos asados con huevos fritos con jamón, una de las tapas más calóricas - ricardo ordóñez Aperitivos: unos mejores que otros. Si la bebida viene acompañada de un plato de picoteo de cortesía:
–Estarás de enhorabuena si se trata de un encurtido, pues no aportan tantas calorías como puede parecer a simple vista (aproximadamente 20kcal/100g), especialmente si se trata de pepinillos. Las aceitunas no corren la misma suerte, ya que aportan 120 kcal /100g, por lo que conviene evitarlas o moderar su consumo.
–De la misma forma debemos proceder cuando el aperitivo sean frutos secos, pues son alimentos de gran aporte calórico (por ejemplo las almendras aportan 589kcal/100g). No obstante, también son muy nutritivos y su consumo moderado encaja dentro de los patrones de dieta saludable –ya que aportan grasas cardiosaludables, proteínas vegetales, minerales vitaminas y antioxidantes–. Menos recomendables serán los frutos secos cuando se presenten fritos y con sal, pues la fritura aumenta las calorías y la sal agrava la retención de líquidos.
–En último lugar, los aperitivos menos recomendables son las patatas fritas (chips) y similares, pues aportan 538kcal/100g, pero apenas proporcionan sustancias nutritivas.
Cómo escoger una tapa
Patatas con alioli y sardinas con tomate, la segunda opción es la más saludable - josé ramón ladra Localiza aquellas tapas que contengan menos grasas, como las de verduras, marisco y pescados, evitando siempre los fritos y, a ser posible, las que contengan salsas como la mahonesa o el alioli. Recuerda que los omega 3 de pescados, como las sardinas, los boquerones, el atún o el salmón, son muy beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y, si además has tomado el sol, contribuirán a la reducción de la inflamación y la irritación de la piel afectada por el sol.
El pan, con moderación
El pan, presente en muchas de las tapas, hay que comerlo con moderación - juan carlos soler El pan no tiene tantas calorías como imaginamos, y tomado con moderación, es saludable en nuestra dieta diaria. Cuando vayas de tapas, mide la cantidad de pan de modo que no supere las dos rebanadas (de unos 5 centímetros de diámetro y 1,5 de grosor).
¿Café o infusión?
El café con hielo es una de las bebidas más recurrentes durante el verano - jaime garcía Ambas opciones son recomendables, pues aportan pocas calorías. Si bien, la infusión proporciona un número de calorías cercano al cero (especialmente si usamos edulcorante y evitamos el azúcar). El café tampoco resulta especialmente calórico, de hecho, un café con leche supone unas 38 kcal. /100 gr. (una taza de café suele ser de 50 gr., por lo que aportaría solo 14 kcal.). Podemos conseguir rebajar esta cifra si optamos por tomar sacarina y leche desnatada.
Helados: mejor si son de frutas
Una niña se acerca a la vitrina de una heladería madrileña para elegir su helado - maya balanya Para escoger el helado menos calórico, debemos buscar aquellos con sabor a fruta, pues normalmente están elaborados con una mayor proporción de agua que de nata. Un ejemplo es el helado de limón, fresa, naranja o mango.
Sobremesa saludable
Un camarero brinda unos daiquiris a sus clientes en una conocida azotea de Madrid - abc Tras una buena velada de tapeo, las vacaciones y el buen tiempo suelen empujar a una sobremesa que, en muchas ocasiones, mueve al consumo de cócteles y bebidas alcohólicas que poco contribuyen al mantenimiento de nuestro peso. Los cócteles sin alcohol pueden ser un buen aliado, así como optar por un refrescante smoothie, la bebida de moda, a base de frutas y vegetales.
El arte de compensar
El restaurante Quintín, en la Milla de Oro de Madrid - belén díaz Con frecuencia, las salidas de tapeo son planeadas con anticipación, por lo que si sabes que vas a disfrutar de un rato agradable en una terraza, es recomendable que en casa realices una comida o cena más ligera. Los posibles excesos se compensan mejor a base de ensaldas, frutas y pescado.
Usa el transporte público, bicimad o camina
Un ciclista consulta el callejero de Madrid en la Puerta del Sol - ignacio gil No es lo mismo ir al punto de encuentro en coche que caminando, en transporte público o en bicimad. Si vas a tomar algo en una terraza, activa tu cuerpo para empezar a compensar la ingesta de calorías.
Ayudas naturales para bloquear las grasas
Tapa y ración de fritos dorados en casa Quiros, en el Paseo de la Castellana, 123 - francisco seco Una opción muy positiva que completará el efecto de las anteriores recomendaciones es contar con la ayuda de un complemento alimenticio natural, pues en esta época de excesos alimenticios, te ayudará a limitar la absorción de grasas e hidratos de carbono de los alimentos, evitando así sustos en la báscula. En tu tiempo libre sal, y diviértete, deléitate del buen tiempo y de la gente, y disfruta de la comida de forma saludable.