La apuesta por los derivados insufla oxígeno al sector lácteo

El sector mira con optimismo a un modelo de negocio basado en los derivados lácteos , una salida a la crisis en la que lleva años instalado y que se ha visto agudizada por el fin del sistema europeo de cuotas que ponía límite a la producción . Con una perspectiva de futuro que apunta a un incremento de 30 a 140 millones de euros en su volumen de facturación en tres años (2017-2020), la empresa melidense Lasurgal y la cooperativa Icos , con sede en Chantada (Lugo), se han embarcado en un proyecto que apuesta por la transformación y por productos que aporten valor añadido a la leche , como es el caso de un suero de alimentación infantil.

La iniciativa, que cuenta con la participación de la Xunta —movilizará 1,9 millones de euros de inversión— a través de XesGalicia, persigue reformar e incrementar la actual producción de Lasurgal , con el objetivo de multiplicar por cuatro la producción en kilos de leche, pasando de los 31,5 millones actuales a los 140 en el próximo quinquenio. Al mismo tiempo se prevé un crecimiento del 35 por ciento en la obtención de suero líquido, desde los 55,5 a los 75 millones en el mismo periodo. Icos, que cuenta en la actualidad con 1.135 socios, con una producción de 70 millones de litros y 50 millones de facturación , aportará otro millón, y la partida restante, hasta completar los 3,6 contemplados, será financiada por la banca.

El proyecto firmado el pasado viernes es solo un primer paso pues, tal y como ayer confirmaba la conselleira de Medio Rural, la idea es que en un futuro se puedan suscribir convenios similares. Rosa Quintana explicó , con ocasión de su visita a la localidad coruñesa de Rianxo, que «llevábamos tiempo trabajando en este proyecto que irá añadiendo complementos con el paso del tiempo».

Una actuación que se enmarca en el conjunto de medidas que la Xunta está adoptando a corto, medio y largo plazo para mejorar la competitividad de las explotaciones, su capacidad financiera y de liquidez y estructura comercial del sector.