GASTRONOMÍA
Vicente Gandia y Quique Dacosta triunfan en Tokio
Vinos como Ceremonia, Bo Bobal o Sandara han maridado platos míticos del chef valenciano como el Arroz de Cecinzas y Pichón o el Campo de Cítricos
La buena gastronomía valenciana triunfa en japón. Bodegas Vicente Gandia ha culminado la campaña de promoción de sus vinos, iniciada hace meses en las principales cadenas de supermercados nipones bajo la marca Vicente Gandia Tapas Experience, con un evento de alta gastronomía celebrado en el prestigioso Roppongi Hills de Tokio, para cuya organización ha contado con Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) y con el prestigioso chef japonés Yosuke Suga, discípulo aventajado del conocido Joel Robuchon, y afincado en París.
Durante el evento Vicente Gandia Tapas Experience, ambos chefs ofrecieron una muestra de su mejor cocina, materializada en la elaboración de cuatro platos cada uno, maridados con ocho vinos de Bodegas Vicente Gandia pues, en esta ocasión, los vinos han marcado el camino del menú.
Dacosta ha servido platos como la sopa fría de frutos rojos y crustáceos, su mítico bosque animado, el indispensable Arroz Ceniza o el postre campo de cítricos, platos que ostentan un privilegiado lugar en la gastronomía contemporánea, creados para su maridaje con vinos de esta bodega valenciana. En cuanto a la cena maridaje se refiere y por parte de Quique Dacosta, su Sopa Fría fue maridada con un Nebla Verdejo, el clásico Bosque Animado con un BO Bobal, el mítico Arroz de Cenizas y Pichón con un Ceremonia Reserva, y su Campo de Cítricos, con un Sandara Rosé.
Por su parte, el chef japonés Yosuke Suga maridó su Le Caviar Imperial con el Champagne H. Camphuis, La Laitance de Morue con un Marqués de Chive, Le Beuf de Wayu con un Camboral Rioja Reserva, utilizando un Castillo de Liria para maridar el postre, La Porié.
El evento, organizado por Vicente Gandia en Japón, es la culminación de la promoción orquestada por la bodega valenciana, bajo la misma marca, en las principales cadenas de supermercados del país asiático. Su mecánica ha consistido en un concurso en la red social Facebook a través del cual, los consumidores japonenses han elaborado y subido la tapa a esta red social.
Las 20 recetas más votadas también han participado en este evento de alta gastronomía mientras que para el ganador, Bodegas Vicente Gandia ha premiado con un viaje a España, que incluye una cena en el restaurante de Dacosta en Denia, y cuyo premio se entregó durante el evento.
