Turia Gastro-Urbana marida la mejor gastronomía con la mejor cerveza

¿Quién dijo que la mejor cerveza no casa con lo más exquisito de la gastronomía? Del jueves 23 de octubre al domingo 2 de noviembre, Valencia será, más que nunca, la ciudad del Turia, pues acoge el evento Turia Gastro-Urbana en el que 21 restaurantes seleccionados, bien por estar de moda o por ser modernos, por haberse consagrado, por ser emblemáticos o por acabar de arrancar pero siempre por ser muy deseados, ofrecerán menús pensados para maridar con la cerveza valenciana a un precio muy reducido (de 15,50 euros a 25 euros).

Se trata por tanto, de una restauración diferente, que se identifica con esta tostada cerveza que maridará con una gastronomía que potenciará la evolución de sus cartas, ya que aunque en ocasiones sean ya un clásico de algunas zonas, se han mantenido con éxito al haber estado en constante evolución. Otros llevan poco tiempo pero han partido con la garantía de la experiencia de su chef. Todos tienen algo en común, tienen vida, tienen historia y tienen alma.

Los valencianos podrán degustar, por ejemplo, el falso bacalao salao con safaina moderna y perejil en tempura; tartar de gambas y salmón sobre tosta de alga nori, jamón de jabugo sobre regañá y aceite de oliva de la Sierra de Espadán o solomillo de ciervo con chalotas y escabeche de cerveza Turia. Y lo harán acudiendo los días señalados y eligiendo un menú de autor para Turia Gastro Urbana.

LISTA DE TURIA GASTRO URBANA

Por el centro: JULIO VERNE // ANOU // Q DE BARELLA // MACEL.LUM // COME & CALLA // PUERTA DEL MAR // AMPAR. Hacia Ruzafa: // NOLITA // BANGARANG // LA MAS BONITA // CASA BOTELLA . Ya en el Carmen: LA BONA VIDA // LA CUINA DE ENRIC // LA CIGRONA // LA LOLA // TINTO FINO. Más en Cánovas: LA REINA // Para los que les gusta el mar…CASA CHAPARRO // LA MAS BONITA // ADUANA