GASTRONOMÍA
Arranca la Liga de la Tortilla para descubrir cuál es la mejor de Zaragoza
En este inusual campeonato participan 64 establecimientos
Este lunes arranca en la capital aragonesa la Liga de la Tortilla , un inusual campeonato diseñado para descubrir la mejor tortilla de patata que se sirve habitualmente en la capital aragonesa. Organizado por el bimestral Gastro Aragón, cuenta con el patrocinio del aceite de oliva virgen extra La Olivera , de la cooperativa de Magallón (Zaragoza).
Participan 64 establecimientos , que irán compitiendo entre sí hasta ir quedando, 31, luego, 16 y finalmente los ocho finalistas. La final, abierta al público, se celebrará entre el 30 de octubre y el 8 de noviembre. El formato recuerda al de un Mundial de Fútbol. De hecho esta liga cuenta también con mascota. Se trata de «Tortillito».
La primera ronda, los treintaidosavos, será del 14 al 20 de septiembre ; los dieciseisavos, ya con emparejamientos a lo largo de toda la ciudad, del 21 al 28; y los octavos de final, del 29 de septiembre al 4 de octubre».
¿Cómo se juega?
Los establecimientos participan con su tortilla de patata habitual : huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla. El público que acude al establecimiento la degusta y puede participar en el concurso votando la mejor teléfono. El precio de la ración de tortilla lo fija cada establecimiento, aunque desde la organización del concurso recomiendan mantener el habitual.
A lo largo de cada semana, tanto el público –linieres−, como el jurado profesional −árbitros−, podrán votar en cada partido por la mejor tortilla. Los ganadores de cada fase se harán públicos durante el domingo.
Los aficionados disponen de una aplicación para móviles –yoaviso− que les permite votar en cada encuentro una única vez por un ganador, aunque pueden repetir en otros partidos de la misma ronda.
El jurado tendrá en cuenta los siguientes conceptos a la hora de valorar: valoración general de la tortilla, jugosidad, presentación, gusto y temperatura, atención y actitud, higiene... Además se valorará la creatividad y la innovación y habrá un premio especial al mejor uso del aceite de oliva extra virgen.
