En busca del mejor arroz de España

En una tierra eminentemente arrocera, con el pequeño y sabroso cereal como ingrediente estrella de gran parte de las recetas de la gastronomía local, se celebrará mañana 14 de mayo el I Concurso Nacional de Arroces «Ciudad de Torrevieja». El Centro de Turismo de la ciudad salinera será el escenario de un delicioso certamen en el que diez cocineros profesionales y otros tantos amateurs buscarán elaborar la mejor receta con el grano como base.

A partir de las diez de la mañana, los aspirantes en la categoría profesional comenzarán a elaborar sus platos. El evento, que será abierto al público, permitirá a los asistentes degustar una paella a las dos de la tarde tras contemplar el trabajo de los primeros diez cocineros.

El mercado de «La Plasa» proveerá a los concursantes con las materias primas necesarias para cada una de sus creaciones. Además, tanto la Cofradía de Pescadores como otros negocios locales de distintos sectores aportarán su granito de arena en forma de ingredientes autóctonos para la elaboración de los platos que vayan a concurso.

El concurso, estructurado en las categorías de «Arroz de Torrevieja» y «Arroz Libre», repartirá entre los ganadores un total de 5.000 euros en metálico. La decisión final al respecto la tomará un jurado formado por personas de renombre del mundo gastronómico. Entre ellas Susi Díaz, chef con Estrella Michelín; Antonio Pérez Marcos, crítico gastronómico; Carlos Durán, chef del restaurante Charlie Champagne de Madrid o Evarist Miralles, nombrado mejor cocinero español en 2o12.