El Gallo Azul permaneció cerrado al público durante la jornada de ayer, aunque sus responsables pretenden regresar a la normalidad hoy mismo. Juan Carlos Carrasco explica que el establecimiento cuenta con medidas de seguridad, pero que resultaron inútiles porque los asaltantes abordaron al empleado cuando abría la puerta. Pero, a pesar del suceso y a la preocupación por el estado de salud del trabajador herido, y también por su recuperación, los responsables del céntrico bar-restaurante decidieron seguir adelante, al menos, con el maridaje entre el caviar de Riofrío y los vinos de jerez previsto por el Consejo Regulador con motivo de la última jornada del Salón Internacional de Vinos Nobles, Vinoble 2006.