Los vendedores de comida callejera de Uganda se las ingenian para combatir la inflación

El Rolex es el favorito de los ugandeses, es el bocado más típico en todas las grandes ciudades del país. Y en plena hora punta se venden miles de ellos. Se pueden encontrar en los puestos callejeros ambulantes cada cincuenta metros en Kampala, la capital del país. "Es fácil acceder a él vayas donde vayas, puedes encontrar a alguien que esté haciéndolo, casi en cualquier parte", afirma Musoke, residente en Kampala. Sin embargo, el encarecimiento de sus principales ingredientes -harina, aceite y huevos- ha obligado a los vendedores ambulantes a hacer algunas adaptaciones, por ejemplo, reduciendo su tamaño. Hamza Mpaata, es un vendedor ambulante que lleva más de 5 años cocinando este plato y reconoce la preocupación de sus clientes. "La verdad es que los precios de la harina de trigo han subido, incluso los huevos y otros productos básicos. Los precios empezaron a subir cuando comenzó la guerra en Ucrania y se han mantenido altos desde entonces", afirma. En toda Uganda, los precios de la mayoría de los productos básicos casi se han triplicado en los últimos dos años. Y ha provocado una drástica reducción de las ventas en muchas tiendas de todo el país. Ahora, los ugandeses esperan la anunciada ayuda del Gobierno, que se ha comprometido a plantar unas cien mil hectáreas de palma, lo que amortiguaría la dependencia de las importanciones extranjeras de productos oleaginosos. -Redacción-