BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Cincuenta cocineros de elite asisten a la primera "levantá" de Barbate
05-05-2010 -
cadiz | Andalucía/Cádiz
Sin leche para una foca de tres días
29-02-2012 -
cadiz | España
Una marinera gallega de 22 años recibe el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven por sus vídeos de concienciación en redes sociales
14-11-2022...no sólo miles de seguidores, sino también el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y que busca el reconocimiento de profesionales, proyectos y empresas lideradas [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo hacer una barbacoa perfecta: la guía definitiva para triunfar siempre con trucos de experto
18-08-2021España. ABC accede a las instalaciones en las que da sus cursos de formación para conocer cómo encender una barbacoa de carbón sin humo, cuál es la mejor carne para barbacoa, cómo hacer pescados y verduras sobre las brasas, el 'kit' básico para una ... %20barbacoa%20pescado&description=&linkURL=&duration=177920Para Benayas si hay un producto que mejora sobre las brasas es el pescado. Sobre todo los pescados más grasos, como la lubina o el salmón, que recomienda asar sobre carbón de marabú. «Le cuesta más ... levantar llama cuando le cae la grasa encima», explica sobre este combustible extraído de una planta invasora con el que los cubanos hacen su carbón. Este experto invita a perderle el miedo a cocinar pescado y marisco sobre el calor de las brasas. «Solo [+]
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cadiz | España
La pandemia del coronavirus pone en riesgo al sector pesquero en España
26-03-2020La pandemia de coronavirus supone un respiro para la naturaleza. Sin embargo, está condicionando a algunos sectores que viven de ella como el de la pesca. Las medidas de seguridad han obligado a reducir el número de barcos que salen a faenar ... vende menos, y un precio más bajo. Pero el peligro mayor es que los congeladores se saturen con el pescado no vendido y esto obligue a los pescadores a cesar totalmente en su actividad.-Redacción- [+]
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cadiz | España
La hostelería lucha por sobrevivir
04-02-2021Reinventarse para subsistir mientras duran las restricciones. En A Coruña una hostelera ha puesto en su terraza maniquíes para que no parezca todo tan vacío y triste. En Málaga el cocedero Victoria reparte marisco y pescado en patinete y en Sevilla [+]
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cadiz | Sociedad
El Skrei, el bacalao más sibarita, cumple 25 años en España
11-02-2020Más de 1.000 kilómetros separan el frío Mar de Barents de las islas del norte de Noruega. Un recorrido que hacen cada año miles de bacalaos únicos en el mundo, el famoso Skrei, un pescado fresco, salvaje y gourmet, que no falta en las cocinas ... españolas desde hace 25 años.La captura de este bacalao, que se realiza de enero a abril, se hace de manera sostenible, controlando tanto las cantidades capturadas como los métodos de pesca. Además, el sello de calidad del Skrei garantiza la frescura del ... producto.Este pescado se convierte en protagonista de las pescaderías y de la carta de muchos restaurantes que lo introducen como producto de temporada.Al horno, frito, a la plancha, en salsa, ? son múltiples las opciones de degustar este bacalao del que España [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Un perro escapa de un accidente en el que murió su dueña
11-01-2012 -
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo hacer tu propio sushi en casa, paso a paso
28-11-2021, remuévelo para que el arroz quede suelto y que no se rompa.Preparación de sashimisComo bien cuenta el experto en comida japonesa Sergio Gómez Nieto, el sashimi no lleva arroz, únicamente las piezas del pescado crudo que hemos escogido. En este caso se trata ... de lomo de atún, ventresca de atún, salmón y el pez limón: «Solo se necesita un buen corte y servirlo con jengibre y wasabi», dice el chef.Sashimis.Preparación de niguirisPara preparar niguiris hace falta arroz y pescado. Cogiendo un poco de arroz ... , apriétalo bien con los dedos para que quede consistente, pero hazlo con las manos mojadas para así evitar que se te queden granos de arroz pegados en la mano. Después, pon por encima el pescado crudo que hayas elegido.Niguiris.Preparación de makisPara [+]
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cadiz | Sociedad
El bacalao salado de Noruega protagonista de los platos de vigilia
31-03-2022...sabor del bacalao tradicional noruego y otras salazones de pescado blanco del país, es resultado del hábitat libre que las limpias y transparentes aguas del océano Ártico proporcionan a estas especies durante toda su vida. [+]
