BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
Receta de arroz con verduras y hamburguesa de Marcos Valcárcel (La Grulla)
18-03-2020 -
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
El tartar de arroz negro del Chef Bosquet para sorprender en la cena
18-11-2020...aguacate. Pero en esta ocasión propone en ABC Bienestar dar un paso más probando nuevas combinaciones y sabores con su tartar tropical de arroz negro cuyo ingrediente principal no es el pescado, sino una deliciosa combinación de ingredientes que dan ... Bosquet aconseja utilizar como base el arroz «nerone», el arroz negro de la Albufera. Su ligero toque o aroma que recuerda a las nueces y su textura crujiente pueden suponer un extra de originalidad en el plato. Este arroz, sin embargo ... , requiere un tiempo mayor de cocción de lo habitual (en torno a 50 minutos), pues es un arroz integral. Estas variedades de arroz son especialmente ricas en fibra y en minerales como el potasio, el magnesio, el calcio, el cobre, el hierro, el sodio y en [+]
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cadiz | Sevilla
Viajando con Brillante y GURMÉ - Santa Olalla
28-04-2021 -
cadiz | Sociedad
Els Fogons de Plaça de Mallorca gana el concurso Mejores Arroces de España 2018
31-10-2018León, Capital Gastronómica de 2018, acoge la segunda edición del concurso ?Mejores Arroces de España?, organizado por Unilever Food Solutions, coincidiendo con el Día Internacional del Arroz. Los seis finalistas se han dado cita en la gran final ... su original receta ?Arroz de Carbonero?.El concurso ha congregado a más de 1.100 restaurantes de toda la geografía española bajo la coordinación del chef ejecutivo de Unilever Foo Solutins, Peio CruzCada una de estas recetas propuestas durante el [+]
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cadiz | Sociedad
Mes de mayo, mes del arroz
07-05-2017Aprovechando que en el mes de mayo se celebra en Tailandia dos ceremonias con motivo de la apertura oficial de la temporada de siembra del arroz, la Ceremonia Real de Cultivo o ceremonia para la fertilidad de los cultivos y la Ceremonia Real del [+]
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cadiz | Ciencia
Publican la secuencia completa del genoma del trigo
17-08-2018La secuencia completa del genoma del trigo, uno de los cultivos más importantes y extensamente cultivados del mundo, se publica esta semana. El avance se destaca en varios artículos publicados en 'Science' y 'Science Advances', que subrayan el impact [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo hacer tu propio sushi en casa, paso a paso
28-11-2021arroz, necesitaremos un par de trucos de experto para conseguir la consistencia del sushi tal como lo encontramos en los restaurantes que habitamos.Para ello hemos hablado con Sergio Gómez Nieto, chef de Wakka (Madrid), que ha preparado tres platos ... irresistibles: sashimi, niguiris y makis.Para los dos primeros necesitamos arroz, así que siguiendo los consejos del chef de Wakka, necesitaremos cerca de 500 gramos de arroz (si sois más de ocho personas). La cantidad de arroz se cocerá en una olla tapada (de ... cristal o metálica y con un agujero para que salga el humo) unos 25 minutos. «Cuando deje de salir el humo es cuando el arroz estaría preparado», dice el experto. Al parecer, y según continúa explicando, es importante que el arroz se lave unas cinco o seis [+]
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cadiz | Cultura
Explosión de creatividad entre los fogones del Basque Culinary Center
05-08-2018La primera universidad de gastronomía, ubicada en San Sebastián, acoge estos días unos cursillos muy especiales. Los alumnos son casi todos turistas a los que les une una misma pasión, la cocina. "El objetivo es llegar al público de la calle, a [+]
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cadiz | Sevilla
Viajando con Brillante y GURMÉ - Isla Cristina
20-07-2021 -
cadiz | Sevilla
Así se prepara el arroz meloso de carabineros y setas de primavera de Dani García
01-07-2020
