BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las Jornadas Gastronómicas de la Sierra ya están en marcha en Santorini y Coconovo
21-10-2023...de presentación de las I Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Cádiz, en la que tres cocineros de esa comarca han compartido cocina con el chef ejecutivo del Grupo Coco Beach, Ramón Durán. Hasta el 30 de noviembre, los platos y vinos presentados en el almuerzo ... . El menú de presentación Para la presentación eligieron seis pases maridados con vinos, también de la Sierra. Víctor comenzó recordando su paso por El Faro de Cádiz, y preparó como primer pase las tortillitas de espárragos de temporada, maridado con un ... panipuri, con velo de chicharrones de Arcos de la Frontera. El vino que le acompañó fue el Ancestral Clarete de Bodegas Campestral, uno de los pocos espumosos de la sierra gaditana. José Antonio Medina, dando la bienvenida - Salva [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El pregón de 'Nico' abre el lunes la Semana Cultural de La Salle Viña
04-07-2016La Semana Cultural de la Salle Viña vuelve a convertirse un año más en uno de los protagonistas del verano de la capital. Desde el lunes 4 hasta el jueves, la entidad lasaliana llevará a cabo numerosas actividades, coloquios y contará con la actuació [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Podredumbre y cocina china
27-05-2008Dos de los vinos más emblemáticos de Vinoble, dos ejemplos de cómo la botrytis -un hongo- puede convertir la podredumbre de la uva en deliciosas texturas, fueron ayer los protagonistas de las Armonías Sublimes que se celebran en la Torre del ... siendo enorme. Ayer, la cola que comenzó a formarse ante la puerta una hora antes de las siete de la tarde no dejaba lugar a dudas: las armonías con los vinos nobles causan mucha curiosidad. Es el mejor mensaje que se puede lanzar en una edición ... de Vinoble en la que uno de los principales objetivos es el de llevar a estos caldos a la mesa. Ayer, además, las delicias culinarias que acompañaron a los sorbos de vinos surgidos de la alquimia de la podredumbre noble salieron de manos de dos maestros [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Antonio Flores, enólogo de González Byass, el mejor de España
19-10-2016La familia de vino jerezana ha cosechado destacados reconocimientos en el International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2016. En sus más de tres décadas de historia, el International Wine Challenge, uno de los concursos más prestigiosos de todo ... enológicas como Amontillado Cuatro Palmas, que también fue reconocido como el Mejor Vino de Fortificado de 2016. Además, la Tienda Tío Pepe de González Byass en Jerez ha obtenido el galardón de Mejor Tienda en Bodega de España. El jurado del concurso ha ... reconocido con este premio la calidad de servicio y experiencia singular que ofrece la Tienda Tío Pepe a los miles de enoturistas que la recorren cada año. La extraordinaria labor de clasificación de los vinos en bodega realizada por el enólogo, unida a la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El Consejo Regulador del Vino de Jerez destaca la calidad «excelente» de la uva de cara a la próxima vendimia
24-07-2015El Consejo Regulador del Vino de Jerez ha explicado que las previsiones de la próxima vendimia apuntan hacia una producción «similar» a la de la pasada campaña y a una calidad de la uva «excelente». En una nota, el Consejo Regulador expone que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Acuerdo para impulsar el vino chiclanero
30-08-2008...odegueros, viticultores y representantes municipales firmaron recientemente un acuerdo para dar un impulso al vino chiclanero y a la economía del sector. Para ello, el Consistorio destinará 98.000 euros para ayudar a los viñistas ante la presente ... campaña vitivinícola y pondrá en marcha un plan de formación para el personal de los restaurantes. Los firmantes del acuerdo propugnaron la necesidad de consumir estos vinos para apoyar a un sector histórico en la localidad y culturalmente muy arraigado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La UCA acerca los vinos del Marco de Jerez a Iberoamérica
02-06-2011Puertas, ofreció la primera ponencia sobre La diversificación vitivinícola en la provincia de Cádiz. Realizó una introducción sobre la evolución de los vinos y brandies de Jerez, tipos de uva; procesos de envejecimiento, denominaciones de origen, vendimias ... , producción y venta. ELa diversificación del vino de Jerez está determinada por el dulzor y la oxidación», aclaró Puertas, y también por la influencia de los factores climáticos de la zona. Su exportación en los últimos años ha sufrido un descenso en general ... tanto en el vino como en el brandy. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El Congreso de Investigación Enológica acerca vinos de Jerez a Iberoamérica
01-06-2011El Campus de Jerez de la Universidad de Cádiz (UCA) acoge de hoy al viernes el XI Congreso Nacional de Investigación Enológica, que tiene como principal objetivo acercar los vinos de esta zona productora a Iberoamérica. Según ha informado la UCA en ... , que ha abordado la diversificación vitivinícola en la provincia de Cádiz. En opinión de Puertas, la diversificación del vino de Jerez "está determinada por el dulzor y la oxidación", así como por "la influencia de los factores climáticos de la zona ... ". En este sentido, la profesora consideró que el hecho de que la exportación de los productos tradicionales haya experimentado un descenso general en los últimos años ha permitido que el sector apueste por la diversificación varietal en vinos y brandis. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
El Museo del Vino y la Sal arrastra un año de atrasos
03-03-2014Las obras de ejecución de la primera fase del Museo del Vino y La Sal afrontan en estos días su recta final. En concreto, actualmente resta un 30% de las actuaciones para que concluyan las obras, según la Delegación Municipal de Cultura. En concreto ... características de la tradición y cultura vitivinícola de la ciudad de Chiclana. Lechuga espera que un plazo máximo de «dos meses» hayan concluido los trabajos de la primera fase del Museo del Vino y la Sal, ubicado en la céntrica plaza de Las Bodegas. No obstante ... bodega. Chiclana Natural y Emsisa A pesar de esto, José Manuel Lechuga espera que, a muy tardar, el Museo del Vino y de la Sal se haya finalizado al completo para el próximo año y esté en total rendimiento. En concreto, los presupuestos de Chiclana [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Los vinos de Jerez acuden a un concurso internacional
20-08-2008Los mejores vinos del mundo serán catados por un Jurado internacional constituido de forma diferente a los jurados habituales en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE 2008), que tendrá lugar entre los días 14 al 17 de octubre ... próximo en Sevilla, bajo la dirección técnica de María Isabel Mijares y García-Pelayo. Los vinos de Jerez estuvieron presentes en la pasada edición del certamen y volverán a participar. Las bodegas Aecovi -con su vino Alfarez Moscatel de pasas-, Emilio ... Lustau -con la Manzanilla Papirusa- , Álvaro Domecq -con el Oloroso Alburejo-, Valdivia de Cádiz -con el vino Pedro de Valdivia-, González Byass -con el vino Tío Pepe-, Rey Fernando de Castilla -con el Brandy Solera Gran Reserva- y Luis Caballero -con el [+]
