BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Carboná presenta nuevos platos con el vino de Jerez como común denominador
18-01-2019...sumado nuevos platos en su carta. Al estar albergado en un antiguo casco de bodega, toda su filosofía de cocina gira en torno al vino de Jerez, donde el objetivo es que los comensales vivan Jerez con los cinco sentidos. Su chef, Javier Muñoz, trabaja ... sobre todo el producto de la provincia de Cádiz conjugado con los vinos del Marco de Jerez, no sólo en el maridaje sino también en sus elaboraciones. Javier Muñoz basa su cocina en el respeto al producto y su conjugación con el vino de Jerez. | Cedida ... El vino de Jerez está presente en todo, incluso en el pan, horneado cada mañana en el propio restaurante con una masa madre de 30 años y con velo de flor, la levadura que genera el vino durante su proceso de crianza y que también se usa para la [+]
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cadiz | España/Valencia
El Auditori Teulada Moraira presenta en Fitur Alere/Dolia y la expresión del territorio de la uva Moscatel en un plato
22-01-2019...moscatel es conocida en el mundo gastronómico por muchos caldos, vinos con gran aceptación, y Santi Gómez alaba el «gran trabajo del Auditori» para dar a conocer también la materia prima de la Marina Alta. Acerca de la demostración en FITUR, desde el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Fino Peseta: Un fino de siempre para siempre
06-12-2018Es para mí un vino muy sentido, con mucha historia. Desde pequeño ha sido una de las marcas que veía con mi abuelo Antonio cuando me llevaba de paseo, creo que pudo ser mi primer recuerdo aromático en vinos finos, y luego de joven, ¿quién no ha ... frecuentado las tabernas de Plateros y degustado sus vinos? Pues esos recuerdos tienen un profundo sentimiento ya que hoy es San Eloy, patrón de los plateros, y la Sociedad de Plateros cumple 150 años. Sociedad de Plateros inició su andadura bodeguera para ... recaudar fondos y poder así ayudar a viudas y huérfanos del gremio, y tras años custodiando y ofreciendo sus vinos en sus múltiples tabernas, han cedido el testigo y la gran responsabilidad a Manuel Bordallo, de la Taberna Sociedad de Plateros María [+]
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Más de tres millones de reestructuración de viñedo llegarán este viernes a 372 viticultores en Castilla-La Mancha
29-06-2021La Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural va a abonar este viernes, 2 de junio, más de tres millones de euros para la reestructuración de viñedo; ayudas de las que se beneficiarán 372 viticultores de Castilla-La Mancha. Así lo ha anunci [+]
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Pago del Vicario adquiere su madurez con la protección de la UE
16-09-2019En 1999, coincidiendo con el ocaso del siglo XX y del segundo milenio, nacía una manera diferente de elaborar vino, la que encarna Pago del Vicario, situado en Las Casas (Ciudad Real). Hoy, cuando esta bodega cumple 20 años, se puede decir que ha ... adquirido su mayor grado de madurez con la protección por parte de la Unión Europea de este proyecto y de sus vinos como Denominación de Origen «El Vicario», un reconocimiento que consiguieron el pasado 6 de agosto. Un hecho que no hace otra cosa que ... afianzar más la idea de esta bodega ciudadrealeña por otra forma de entender la viticultura y la elaboración de sus vinos. Para la responsable de Relaciones Externas de Pago del Vicario, Teresa Aguirre, «representa un reconocimiento a nuestra apuesta por la [+]
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cadiz | Viajar/Vinos
Requiem, un buen vino de Ribera del Duero
18-12-2015Continencia es la palabra que se requiere tras catar este vino. Continencia y sea la primera acepción aquella que nos valga, aquella que se refiere a la moderación de las pasiones o sentimientos, aunque no entiendo si es pasión que exista moderación ... . Continencia porque Réquiem, que es el vino a tratar, se mueve en esta nueva añada con menor peso de fruta que anteriores eventos. Continencia, incluso valdría su segunda acepción, cuando en la boca queda una sensación de paz, de calma. Como si todo hubiera ya ... sucedido. Como si nunca fuese a suceder. Y tampoco suele suceder que un vino nacido y criado en la Ribera del Duero te transmita moderación (pero es así en el caso que nos ocupa), porque muchos de los enólogos de la zona juegan a cartas grandiosas. Lo del [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
El Día del Pedal regresa con fuerza y para quedarse en El Puerto
29-09-2024. El Paseo, siguiendo por el Camino de El Juncal, avenida de la Diputación, Parque del Vino Fino, avenida de la Estación, Pozos Dulces, Ribera del Río, Ribera del Marisco, Micaela Aramburu, Aurora, avenida de la Constitución, avenida de Andalucía, Ronda [+]
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cadiz | Opinión
Las fiestas con IA
25-11-2024...poquito en el mensaje personal para cada destinatario, poner los sellos, meterlas en el buzón de correos y esperar que llegasen a tiempo. La llegada de la tecnología vino a liberarnos de semejante trabajazo. Primero, el correo electrónico. Una simple [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Así es el primer restaurante con cinta transportadora en su barra
14-09-2019...carta de vinos de Les Caves de Pyrene que los comensales pueden acompañar con los quesos. Uno de los fundadores del proyecto, Mathew Carver, asegura que «queremos mostrar que las barras de quesos y vino no tienen por qué ser aburridas y que todos [+]
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cadiz | España/Valencia
Gastrónoma Valencia 2017: una feria con cocina gourmet, Estrellas Michelin y más de 170 marcas
23-10-2017Comunidad Valenciana, el director ha anunciado dos ambiciosas iniciativas: el ?Túnel del vino?, un espacio exclusivo en el que se podrá comprobar la calidad de centenares de caldos de nuestra tierra; y el espacio ?Dquesos?, que se configurará como un área [+]
