BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Mi día libre en Tabanco El Pasaje con Víctor Jaén de Tsuro «Es un sitio mítico de Jerez»
09-01-2025...huele El Pasaje? A flamenco, ¿no? A vino de Jerez Usted mismo dice que lo que mejor marida con los niguiris es un buen vino de Jerez, ¿viene aquí a tomar referencias? Víctor Jaén (V.J): Claro. Aquí podemos encontrar los mejores vinos de Jerez. Antonio ... en la calle Lancería. Y después, botellas de todas las bodegas. ¿Qué referencias de jereces hay en Tsuro? V.J.: De vinos de Jerez tengo dos líneas. Una de aquí, la de González Byass y alguna más, como Dios Baco. Y luego tengo de Chiclana, Primiti-vo ... Pino. Y esta semana pasada, o la anterior, corazón de atún laminado con el fino de Maestro Sierra. Además del buen vino, ¿qué le gusta comer aquí? Un plato de ventresca de atún laminada. El jamón del mar. Papel de estraza, tiza, vino a granel [+]
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cadiz | Cultura/Música
'El Monaguillo' abre el ciclo Tío Pepe Comedy en Jerez de la Frontera
15-07-2023...el chef David Aráuz, y ABaC de Jordi Cruz. Una propuesta culinaria única y creativa, que se fusionará con los mejores vinos que González Byass atesora en sus bodegas. A su vez, el sabor también invade el interior de las Bodegas Tío Pepe de la mano ... los «Premios de Enoturismo 2018», por tratarse de una propuesta singular e innovadora que combina a la perfección vino, cultura, arte, gastronomía y ocio para atraer a un público amplio que busca vivir una experiencia ecoturístico única y de calidad en la [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Jean Leon, una historia de película y un vino en honor de su hija
15-11-2021Jean Leon es el protagonista de una de las historias más fascinantes del mundo del vino. Su nombre real era Ceferino Carrión y nació en Santander en 1928. Tras tener que hacer frente a numerosas vicisitudes a lo largo de su vida, al cumplir los 21 ... de Chardonnay, lo llama Gigi, como su hija. De allí provienen las uvas para elaborar este vino, que desde hace unos años cuenta con la certificación ecológica. Parcialmente fermentado en barrica de roble francés, realiza una crianza de seis meses. Gracias a sus [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
Dónde comer cerca de la erizada de Cádiz
22-01-2025...probar sus chicharrones, acompañados de una selección de vinos locales. Su ambiente cálido y auténtico lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar del carnaval mientras degustas lo mejor de la gastronomía gaditana. Dirección: Calle Corralón ... , donde tradición y calidad convergen en cada bocado. Teléfono: 956 21 65 72 Ubicado en la icónica Plaza de San Antonio, Listán Wine Tasca combina lo mejor de Cádiz con una selección de vinos nacionales e internacionales bajo el lema: «Comernos Cádiz y ... industrial que mezcla acero, madera y piedra, destaca su barra con una cubitera tallada en piedra ostionera, ideal para mantener frescas hasta 80 botellas. Además, su tienda física y online permite adquirir una cuidada selección de productos locales y vinos [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Mimetic 2020, siente el efecto 'Gallina de Piel'
08-11-2021, lo compagina con la arquitectura. En su afán por descubrir y poner en valor joyas vinícolas, actualmente elaboran vinos en cuatro puntos estratégicos: Penedés, Emporda, Ribeiro y Calatayud, aunque en breve se incorporarán un par de creaciones más a la ... familia. El vino elegido esta semana, Mimetic, es una Garnacha de Calatayud, una zona con un potencial fantástico a la hora de buscar un perfil más fresco y afrutado de la variedad. Gracias a la altitud de los viñedos y a la apuesta por una crianza ... de seis meses en depósitos de hormigón con sus lías, el objetivo se cumple con creces. Mimetic es un soplo de aire fresco, repleto de fruta negra madura, pero al mismo tiempo ligero y delicado. Un vino versátil y gastronómico, perfecto para disfrutar con [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Más que Vinos y los Almodóvar, en una edición limitada
01-11-2021Más que Vinos es el proyecto común de Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez, amigos y enólogos, cada uno de ellos con amplia experiencia. La bodega se encuentra en la Meseta de Ocaña, próxima a Toledo. Está enfocada a la ... producción de vinos elaborados con variedades locales: Cencibel, nombre que recibe en La Mancha la Tempranillo, Garnacha, Malvar y Airén. Bajo la marca Ercavio, llamada así por el yacimiento arqueológico de Ercávica, producen desde sus comienzos vino y aceite ... de oliva virgen extra, extraído de los olivos que rodean sus viñedos. Pero también hay lugar para ediciones limitadas y vinos especiales como esta colaboración con los hermanos Almodóvar. Pedro y Agustín, manchegos universales, se han encargado [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Diez rosados para saborear este verano
07-07-2023Este es el apartado más colorido de nuestra Guía de vinos. El secreto del color está siempre en las pieles de las uvas y el tiempo de maceración. En el caso de los rosados, son variedades tintas que han estado un tiempo muy breve, mientras que ... impacto de notas de melocotón, fresa y flores blancas. En boca es un vino con una acidez muy bien integrada, volumen, equilibrio frutal y un final muy largo. 9,30? OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA, quelías, sinfo rosé y SUAÑÉ ROSADO RESERVA 2019 ROSADO Ochoa Rosado ... Rosé El que ha sido elegido por los enólogos franceses este año en el concurso «Mondial du Rosé», como mejor vino del mundo, con una puntuación de 98 sobre 100, es un rosado de finca con una crianza sobre lías de 4 meses. Se presenta expresivo, elegante [+]
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cadiz | Viajar
Ruta del vino en el Aljarafe sevillano
10-02-2023El vino no es una bebida en la comarca sevillana del Aljarafe, sino una cultura. En torno a ella, bodegas, mesones, campos de vid, empresarios, ferias de gran interés turístico, rutas guiadas y botellas para degustar en casa. Entre los meses ... de noviembre y febrero, el mosto vive por aquí su máximo apogeo. Eventos tan destacados como la Feria de Umbrete tienen lugar y el caldo, aromático y pálido, gobierna de copa en copa. Ya en época de los romanos se producía en la zona un vino de características ... , finalmente, una opción la plantea la entidad Vinícola del Aljarafe, en este mismo municipio a escasos kilómetros de Sevilla capital. Elabora vinos solera fino, moscateles y olorosos. Cuenta con planta embotelladora. Y todo ello, para descubrir el proceso [+]
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cadiz | Carnaval
Antoñito Molina, pregonero del Carnaval de Cádiz 2025: «Impone más la plaza San Antonio que el Movistar Arena»
25-01-2025viniendo a Cádiz ya y es súper bonito, la verdad» , confiesa. Sin embargo, esas fuentes de las que bebe su pasión por el carnaval no va a ser el pilar fundamental en el que se sostenga el pregón que dará el 1 de marzo en la Plaza de San Antonio. «Yo creo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Gran Doblas: el destello de la albariza
10-07-2018En un lugar de la campiña de Córdoba, de cuyo nombre sí quiero acordarme, se alza una pequeña población en la que aflora un blanco y luminoso suelo calizo, base de la identidad de los vinos de la aldea de Zapateros, nombre pasado de Moriles, que [+]
