BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Así se elabora el «Corchifrito», la mejor tapa de España, que homenajea a la gastronomía y vino de Valladolid
12-11-2020Un homenaje a la gastronomía y vino de Valladolid, «grandes pilares turísticos de nuestra ciudad», en estos tiempos difíciles que corren como consecuencia de la pandemia del Covid. Es lo que ha querido hacer con «Corchifrito», el restaurador Emilio ... graba en el lla a fuego un 2020, en referencia a esta añada «difícil» pero de la que «todos saldremos adelante», se muestra seguro el chef. «Lo que hemos querido reflejar es esa sinergia perfecta entre la gastronomía y el vino, ahora que no es el mejor [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Un helado saludable y apto para diabéticos, patente de la Universidad de Cádiz
12-12-2024...degenerativas. Así, con la incorporación de este producto natural, que proviene de la producción del vino y que tiene la característica de dar un salto positivo antioxidante, hemos creado algo que ahora mismo no existe en el mercado, por eso se ha podido [+]
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cadiz | Deportes/Real Madrid
Odegaard, lesionado, seria duda para la Champions y el clásico
16-10-2020Odegaard sufre una lesión en el sóleo derecho, se pierde el partido de mañana frente al Cádiz y es seria duda para el estreno del Real Madrid en la Champions, el miércoles, y para el clásico del siguiente sábado. El noruego regresó con molestias de [+]
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cadiz | España/Valencia/Alicante
Vinos que escalan laderas
06-05-2015...características de la DO Ribeira Sacra que, junto a los consejos reguladores de la indicación geográfica protegida Ternera Gallega y la del queso Arzúa Ulloa, presentó recientemente sus vinos en Alicante. Y a diferencia de otras zonas vinícolas gallegas, Ribeira ... Sacra produce principalmente vino tinto, un 96%, frente al 4% de blancos, como explicó Ruth Fernández, técnico de esta DO que comenzó a funcionar en 1996. Las parcelas de la Ribeira Sacra tienen una media de 500 metros cuadrados, lo que hace que ... los vinos tengan una singularidad mucho mayor que en otras zonas. Además, la tierra de las laderas del Miño es granítica, mientras que la del Sil es más pizarrosa. Y la altitud de estos terrenos tiene que oscilar entre 200 y 500 metros de altura para [+]
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cadiz | Ciencia
Descubren cómo reducir la cantidad excesiva de alcohol que el calentamiento global produce en el vino
13-05-2015Un nuevo sistema desarrollado por un grupo de científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado, por primera vez, reducir la cantidad de alcohol presente en el vino entre dos y cuatro grados sin provocar en él ninguna ... riqueza aromática, además de las consecuencias negativas para la salud y la seguridad vial en caso de un consumo excesivo», explica el investigador del CSIC Ramón González, del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (centro mixto del CSIC, la ... , estos solían ser agresivos para el equilibrio sensorial del vino. El nuevo sistema emplea levaduras no convencionales y aprovecha su capacidad para que respiren parte del azúcar del mosto en lugar de fermentarlo, gracias a un aporte controlado [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Josan González, primera opción para el banquillo del Córdoba Patrimonio
01-03-2020...sustituto, según detallan desde la directiva blanquiverde, en la que también avanzan que Lolo Vinos, preparador del juvenil, sería su alternativa si la contratación de González se complicase. El Córdoba Patrimonio de la Humanidad ya se ha puesto en ... ha detallado a este periódico, sería el técnico del juvenil Lolo Vinos. Confían en su nivel, pero les hace dudar la falta de experiencia en categoría superiores, donde solo entrenó al Villa del Río. Además, el Córdoba Patrimonio también trabaja en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Ocho vinos para ocho platos de otoño
15-10-2017No es necesario salir de la provincia para tener más que cubiertas las necesidades de maridaje enológico este otoño. Te proponemos, con la ayuda de nuestro enólogo, José Ignacio Santiago, 8 vinos que combinan a la perfección con 8 platos (entrantes [+]
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Empieza Alimentaria: por qué 40.000 personas visitan esta feria bienal
17-04-2018...espacio dedicado al vino, con más de 700 expositores. El presidente de este Salón, Javier Pagés, considera que «los vinos españoles tienen unas cualidades muy superiores a las que hoy en día se perciben a nivel internacional, y lograr que esa percepción ... cambie lleva tiempo». En este aspecto, dentro de la feria se celebra la segunda edición de Vinorum Think, además de Spain's Top Pairings, de la mano de Ferran Centelles y dedicado al vino como lo que es: un alimento. Y así a los maridajes entre vino y ... cocina, con representantes de los restaurantes Aponiente, Azafrán, Be So, El Celler de Can Roca, Gresca y Via Veneto. Y una novedad dentro de Intervin es Vinum Nature, una zona de 400 m2 dedicada específicamente a vinos ecológicos y biodinámicos [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
Las palabras del padre de Thomas que no gustarán a los atléticos
13-10-2020. El padre del futbolista aseguró que «esperábamos que un equipo más grande viniera por Thomas. Sabíamos de otros equipos que estaban interesados, como la Juventus o el Chelsea. Así que sabíamos que Dios estaba con nosotros. Cuando lo anunciaron, nos [+]
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Cádiz, a la conquista de un turismo gastronómico de calidad
28-05-2021...de historia. Es el caso de las Bodegas Primitivo Collantes de Chiclana, que en los últimos años ha conseguido volver a poner en valor el vino de la tierra chiclanera tras un importante proceso de transformación. Así lo reconocía uno de los descendientes ... perfil de consumidor y hemos vuelto a poner en valor el vino de Chiclana», ha aclarado el joven profesional, que ha desvelado que uno de los grandes retos de la compañía es conseguir posicionarse en el mercado asiático. Las bodegas han desarrollado una ... importante investigación, que ha dado como resultado una ampliación de la oferta existente de vinos, con la creación de una nueva tipología de vinos de la Tierra de Cádiz. «El ampliar la oferta nos permite llegar a paladares que antes no llegábamos», ha [+]
