BUSCADOR y ARCHIVO
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García Carrión y Félix Solis definen sus posiciones en el conflicto del vino
07-04-2021? «han venido comercializando como vinos de crianza, reserva y gran reserva caldos que no cumplían con los requisitos de elaboración de los mismos, ni en periodo mínimo de envejecimiento ni en la permanencia en barrica». Sin embargo, García Carrión ha ... insistido en que sus bodegas cuentan con la trazabilidad de todos sus vinos y con las auditorias legales e independientes que acreditan la correcta elaboración y comercialización de sus vinos. La compañía asegura que ha propuesto medidas de transparencia ... acabe pasando de denunciante a imputado. «Nuestra bodega lleva pidiendo una auditoría externa y completa de todos los vinos de la DOP desde 2019, la cual fue finalmente aprobada en septiembre de 2020 por todas las bodegas y agricultores, con el único [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Bodegas Valdivia presenta la manzanilla 'Teresa Rivero'
26-03-2009...de prensa, Ruiz-Mateos ha explicado que el objetivo de Bodegas Valdivia es "engrandecer" los vinos y brandies de esta zona productora en una apuesta por la "calidad y excelencia" y alejado de la búsqueda de "grandes volúmenes" de ventas. La manzanilla ... 'Teresa Rivero' es un vino de crianza biológica, criado en Sanlúcar de Barrameda con unas prácticas basadas en la realización de sacas muy cortas y continuas, lo que otorga al producto unas genuinas características de frescura y matices salinos. La ... reposición de la última criadera con vinos jóvenes, ligeros y bien estructurados, procedentes de mostos de primera yema obtenidos a partir de viñas de más de 20 años, confiere a esta manzanilla un esmerado equilibrio entre su carácter frutal y notas típicas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los vinos viejos y el balsámico de Toro Albalá, delicatessens en el Congreso Digital del Lujo
07-04-2021 -
cadiz | Gastronomia
¿Se puede añejar un caldo de jamón en una barrica como un vino de Jerez? Este chef asegura que sí
01-10-2021Poner en valor el tiempo. El verdadero lujo que esconde el trabajo, la dedicación y los efectos que la naturaleza tiene con el transcurrir de los días, los meses e, incluso, los años. Quienes disfrutan un buen whiskey, un brandy o un vino de Jerez ... de sus elaboraciones que, para él, merecen una vuelta de tuerca de la mano de la investigación. La ciencia y la gastronomía convergen en uno de sus últimos y más espectaculares proyectos: lograr añejar un caldo de jamón ibérico en barricas de vino. No ... en una cualquiera, sino en unas envinadas con oloroso y certificadas por la Denominación de Origen Vinos de Jerez. Su proyecto, que arrancó este verano, ha sido presentado esta semana en el marco del III Foro del Ibérico que se ha celebrado en [+]
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cadiz | Cultura
Rafael Riqueni y El Pájaro encabezan el cartel del II Festival de la Guitarra de Sierra Morena
09-09-2021...se celebrarán catas de vino musicalizadas de la mano de la enóloga de la bodega Colonias de Galeón que estarán acompañadas por el toque de los guitarristas Lian Harmon y Renny Jackson. El Conservatorio de Cazalla, será el lugar donde se celebren [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cádiz ya espera la llegada de los primeros cruceros tras la autorización de la Junta
21-04-2021El regreso de los cruceros al puerto de Cádiz está cada vez más cerca. Tras meses de ausencia y de multimillonarias pérdidas económicas para el puerto y para Cádiz a consecuencia de la pandemia del coronavirus, el turismo de cruceros comienza a ver l [+]
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cadiz | España/Valencia
Crean el primer vino espumoso de España con sabor a granada mollar
08-12-2018Un grupo de emprendedores de Elche (Alicante) ha creado el primer vino espumoso de granada mollar producido en España, en el que se conservan todas las propiedades saludables de una fruta que, en esa variedad, destaca por su sabor y los múltiples ... usos que tiene en el mundo de la gastronomía. La granada posee innumerables propiedades que la han convertido a lo largo del tiempo en una de las denominadas "súper frutas": su poder antioxidante (el triple que el del vino tinto o el té), su riqueza ... producto innovador en España, el vino de granada. 'Pured 613', así se llama, es un vino espumoso, tipo lambrusco, "poco alcohólico y fácil de beber. La bebida perfecta para la gente que no le gusta el vino o la cerveza y prefiere algo más fresco, con una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
De cepas y copas
16-09-2024...la penumbra del anochecer. Cuenta José Antonio Rodríguez Muñoz, sumiller y hacedor de vinos, como a él le gusta denominarse, que en un curso de enología al que acudió en el Reino Unido, se enteró de que allí se utilizaba una uva tinta y dulce ... , denominada tintilla de Rota, como vino para consagrar en las iglesias católicas de la Gran Bretaña. Su dulzor peculiar, ni empalagoso ni demasiado insípido, lo hacía ideal como vino de meriendas. El devenir de los tiempos y la pérdida de cepas, por causas ... tuvieron que abandonar otras tierras por diversas vicisitudes y circunstancias precarias. Para los británicos era todo un lujo poder instalarse en la provincia y dedicarse a la producción de esos vinos generosos, productos de cepas peculiares, de unos [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La parra más antigua de España está en Huelva y da uvas para comer, vino y pasas
02-04-2021. «Triple uso» Miguel Lara destaca también la belleza de los racimos y hojas: «Da una uva elíptica, corta, pardina, muy sabrosa y dulce. Y lo mejor es que es, además, de triple uso: sirve para vino, para mesa y para pasa. Y la hoja es preciosa, circular y [+]
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La Audiencia Nacional investiga por estafa a las grandes bodegas de Valdepeñas
05-04-2021La Audiencia Nacional investiga si grandes bodegas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Valdepeñas, entre ellas Félix Solís y García Carrión, cometieron un delito de estafa, publicidad engañosa y falsedad documental al vender vinos que no ... ». Además de Félix Solís y García Carrión, también se encuentran bajo investigación las bodegas Navarro López y las de Fernando Castro; el objetivo de las pesquisas es conocer las ventas entre los años 2010 y 2019 que realizaron todas ellas de vinos de la ... comercializando como vinos de crianza, reserva y gran reserva caldos que no cumplían con los requisitos de elaboración de los mismos, ni en periodo mínimo de envejecimiento ni en la permanencia en barrica de roble ni en botella». En el auto se citan varios casos [+]
