El chef británico Heston Blumenthal ha recurrido a la ciencia para descubrir por qué los vinos de Jerez tienen el poder de potenciar los sabores de los mejores alimentos, aquellos que poseen el apreciado umami. En un acto celebrado la pasada noche ... del lunes en Londres y organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, Blumenthal indicó que estas bebidas permiten «un encuentro de sabores muy relevante». Para hallar las causas ... científicas del «maridaje perfecto» de los vinos de Jerez con ciertos alimentos, el cocinero se alió con el profesor de Biociencia de la Universidad de Reading (Inglaterra) Don Mottram. Juntos descubrieron que estas bebidas, sobre todo las variedades más secas [+]
Cuando a finales de la década de los 80 la bodega Delgado Zuleta, fundada a finales del XVIII, decide trasladarse a las afueras de Sanlúcar con el objetivo de mejorar la crianza de sus vinos, una de las principales preocupaciones de Manolo Barba, el ... enólogo de la firma, que ya por entonces ejercía en la casa, eran las botas que contenían la solera ?reservada? lo mejorcito que tenían. En la firma se ocuparon incluso de que en el traslado, los vinos se depositaran en botas similares, aprovechando ... que las bodegas califican al proceso de ir reponiendo con vino nuevo, las cantidades de viejo que se pierden, ya sea porque se saca para venderlo o simplemente por las fugas. El hecho es que, este año, Manolo Barba comunicó a Jorge Pascual, el director [+]
Estados Unidos e Israel para destensar sus relaciones El vino regresa a las prisiones de Alaska por presión de los católicos Afganas protestan contra la orden de los talibanes de cerrar los salones de belleza [+]
...con melva, en semimojama, aderezada con un suero de cebolleta y el zumo del pimiento rojo asado. Vinos Pero también habrá que beber, y en Mare disponen de una pequeña pero selecta bodega, con mucha presencia de vinos gaditanos. El primero, maridado ... con estos primeros aperitivos, el Pago Alventus, un vino de pasto de El Piraña. Para los siguientes, una manzanilla en rama de Contubernio (Armando Guerra), servida de una botella de dos litros. El sofrito de la abuela Trini ... de un sabor intenso, pero muy bien compensado. Galete de atún esparragao - Salva Moreno Llega después a la mesa el salmonete sopleteado con aceite de su propio hígado, con jugo de su cabeza, tomate y amontillado. El vino cambia [+]
...estoy listo por si el equipo me necesita. Tengo que ir con calma porque el equipo está jugando muy bien y debo respetar a los compañeros que ahora están jugando, pero también espero que me llegue la oportunidad y la pueda aprovechar. Yo vine al Xerez [+]
...variedades de vinos blancos, tintos y rosados así como vinagres ecológicos. Según la información del Ifapa a la que ha tenido acceso Europa Press, las investigaciones se están llevando a cabo en los centros Ifapa 'Rancho de la Merced' de Jerez y Cabra ... obtención de aguardientes para Brandies de Jerez y mientras que para los rosados, elabora nuevos vinos a partir de las variedades Syrah, Garnacha, Mesonera y Roma, siendo estas dos últimas autóctonas andaluzas. En este sentido, la experta en vinos del ... dinero en el control del proceso de elaboración de sus vinos, que hasta ahora solía implicar varias fases. Con el fin de apoyar a los viticultores y satisfacer las necesidades de I+D+I que las empresas y el mercado demandan, el Ifapa mantiene convenios [+]
El Centro Social de La Granja acoge una muestra de casi medio millar de etiquetas de vinos y licores que pertenecen a un particular, Juan Núñez Núñez, quien ha elegido estas instalaciones para exponer parte de su colección privada. Todos ... hace 45 años, y que corresponden a botellas de vinos y licores del marco del Jerez, principalmente, pero además incluye otras procedentes de diferentes ciudades andaluzas como Córdoba e incluso de países extranjeros como Italia. La afición de este [+]
...de proveedores. Tilda de «sorprendentes» facturas como la de «una cena para tres personas con un importe de 600 euros, donde 126 euros correspondían a tres botellas de vino reserva y 52,6 euros en puros». Según detalla, se trata de una factura «firmada por Alonso [+]
...eso, la chirigota ha puesto en bandeja que el Teatro se viniera abajo con un remate en el que advertían al autor: « Te grita el Falla entero que viva el pregonero ». [+]
...dar a conocer vinos, carnes y verduras europeas en países como Estados Unidos, China y Rusia. En el caso de la española Fedejerez, se trata de un programa conjunto con Civa e Inter Rhône (Francia) para promocionar los vinos, que consta de un ... nada que envidiar a sus competidores". El destino de las medidas de información y promoción impulsadas por estos programas son Rusia, China, Japón, Ucrania y Estados Unidos, países en los que se darán a conocer, además de los vinos de Jerez, productos [+]
© LVCD S.L.U.
Registro Mercantil de Cádiz, Tomo 1753, Libro 0, Folio 192, Hoja 30410 Inscripción 1ª C.I.F.: B-72000888 Domicilio social en Edificio Melkart. Recinto Interior Zona Franca, s/n. 11011. Correo electrónico de contacto: digital@lavozdigital.es Copyright © LA VOZ DE CADIZ DIGITAL S.L, CADIZ., 2008. Incluye contenidos de la empresa citada, del medio LA VOZ DE CADIZ (CORPORACION DE MEDIOS DE CADIZ S.L.), y, en su caso, de otras empresas del grupo de la empresa o de terceros.
EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación
pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en
cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización,
incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición
como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa
o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.