BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
El poder del jerez según la ciencia
01-10-2008El chef británico Heston Blumenthal ha recurrido a la ciencia para descubrir por qué los vinos de Jerez tienen el poder de potenciar los sabores de los mejores alimentos, aquellos que poseen el apreciado umami. En un acto celebrado la pasada noche ... del lunes en Londres y organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, Blumenthal indicó que estas bebidas permiten «un encuentro de sabores muy relevante». Para hallar las causas ... científicas del «maridaje perfecto» de los vinos de Jerez con ciertos alimentos, el cocinero se alió con el profesor de Biociencia de la Universidad de Reading (Inglaterra) Don Mottram. Juntos descubrieron que estas bebidas, sobre todo las variedades más secas [+]
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cadiz | Sociedad
Auténtica, singular y expresiva
11-11-2012Cuando a finales de la década de los 80 la bodega Delgado Zuleta, fundada a finales del XVIII, decide trasladarse a las afueras de Sanlúcar con el objetivo de mejorar la crianza de sus vinos, una de las principales preocupaciones de Manolo Barba, el ... enólogo de la firma, que ya por entonces ejercía en la casa, eran las botas que contenían la solera ?reservada? lo mejorcito que tenían. En la firma se ocuparon incluso de que en el traslado, los vinos se depositaran en botas similares, aprovechando ... que las bodegas califican al proceso de ir reponiendo con vino nuevo, las cantidades de viejo que se pierden, ya sea porque se saca para venderlo o simplemente por las fugas. El hecho es que, este año, Manolo Barba comunicó a Jorge Pascual, el director [+]
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cadiz | Últimas Noticias
Las últimas noticias de hoy de actualidad y la última hora de internacional del jueves, 20 de julio del 2023
20-07-2023Estados Unidos e Israel para destensar sus relaciones El vino regresa a las prisiones de Alaska por presión de los católicos Afganas protestan contra la orden de los talibanes de cerrar los salones de belleza [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mare: el mar llega hasta la plaza de Candelaria de Cádiz
04-12-2023...con melva, en semimojama, aderezada con un suero de cebolleta y el zumo del pimiento rojo asado. Vinos Pero también habrá que beber, y en Mare disponen de una pequeña pero selecta bodega, con mucha presencia de vinos gaditanos. El primero, maridado ... con estos primeros aperitivos, el Pago Alventus, un vino de pasto de El Piraña. Para los siguientes, una manzanilla en rama de Contubernio (Armando Guerra), servida de una botella de dos litros. El sofrito de la abuela Trini ... de un sabor intenso, pero muy bien compensado. Galete de atún esparragao - Salva Moreno Llega después a la mesa el salmonete sopleteado con aceite de su propio hígado, con jugo de su cabeza, tomate y amontillado. El vino cambia [+]
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cadiz | Deportes
Perone, convocado: «Estoy listo para cuando el equipo me necesite»
10-10-2010...estoy listo por si el equipo me necesita. Tengo que ir con calma porque el equipo está jugando muy bien y debo respetar a los compañeros que ahora están jugando, pero también espero que me llegue la oportunidad y la pueda aprovechar. Yo vine al Xerez [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El Ifapa investiga nuevas variedades de vino blanco, tinto y vinagre ecológico con más de 20 proyectos
25-12-2008...variedades de vinos blancos, tintos y rosados así como vinagres ecológicos. Según la información del Ifapa a la que ha tenido acceso Europa Press, las investigaciones se están llevando a cabo en los centros Ifapa 'Rancho de la Merced' de Jerez y Cabra ... obtención de aguardientes para Brandies de Jerez y mientras que para los rosados, elabora nuevos vinos a partir de las variedades Syrah, Garnacha, Mesonera y Roma, siendo estas dos últimas autóctonas andaluzas. En este sentido, la experta en vinos del ... dinero en el control del proceso de elaboración de sus vinos, que hasta ahora solía implicar varias fases. Con el fin de apoyar a los viticultores y satisfacer las necesidades de I+D+I que las empresas y el mercado demandan, el Ifapa mantiene convenios [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El Centro Social de La Granja acoge una exposición de etiquetas de vinos hasta el 31 de diciembre
22-12-2008El Centro Social de La Granja acoge una muestra de casi medio millar de etiquetas de vinos y licores que pertenecen a un particular, Juan Núñez Núñez, quien ha elegido estas instalaciones para exponer parte de su colección privada. Todos ... hace 45 años, y que corresponden a botellas de vinos y licores del marco del Jerez, principalmente, pero además incluye otras procedentes de diferentes ciudades andaluzas como Córdoba e incluso de países extranjeros como Italia. La afición de este [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El exalcalde socialista de Los Barrios gasta 25.300 euros en «comilonas» en dos años
23-10-2012...de proveedores. Tilda de «sorprendentes» facturas como la de «una cena para tres personas con un importe de 600 euros, donde 126 euros correspondían a tres botellas de vino reserva y 52,6 euros en puros». Según detalla, se trata de una factura «firmada por Alonso [+]
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cadiz | Carnaval
El bonito pasodoble sorpresa a 'El Sheriff' de su chirigota: «Hoy te grita el Falla entero que viva el pregonero»
05-02-2024...eso, la chirigota ha puesto en bandeja que el Teatro se viniera abajo con un remate en el que advertían al autor: « Te grita el Falla entero que viva el pregonero ». [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Bruselas financia un programa con Fedejerez para promocionar vinos europeos en el exterior
12-12-2008...dar a conocer vinos, carnes y verduras europeas en países como Estados Unidos, China y Rusia. En el caso de la española Fedejerez, se trata de un programa conjunto con Civa e Inter Rhône (Francia) para promocionar los vinos, que consta de un ... nada que envidiar a sus competidores". El destino de las medidas de información y promoción impulsadas por estos programas son Rusia, China, Japón, Ucrania y Estados Unidos, países en los que se darán a conocer, además de los vinos de Jerez, productos [+]
