BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Un estudio de la Universidad de Córdoba trata de mejorar la crianza del vino con la levadura
12-03-2018(Vitenol), formado por los departamentos de Química Agrícola y de Microbiología del citado ente académico y cuyo responsable es el profesor Juan Moreno. Este experto explicó a ABC que, aunque llevan trabajando con los vinos de la Denominación de Origen ... beneficios, puede ayudar a mejorar su crianza mediante la selección o modificación genética. «En líneas generales, se trata de obtener mejores vinos», resaltó. El velo de flor es una capa de levadura que se forma sobre la superficie del vino y que forma ... parte del proceso de su crianza. Estas sustancias aparecen espontáneamente en los barriles en las que se crían los mostos. Este sistema tiene dos funciones fundamentales. Por un lado, aísla el vino del oxigeno contenido en el barril, impidiendo su [+]
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cadiz | Viajar/Vinos
Algunos de los mejores vinos de Rioja para esta Navidad
24-12-2018El crítico de ABC, Juan Fernández-Cuesta, ha catado más de 3.000 vinos durante todo el año, aunque en la última cata dirigida a la Guía de Vinos de ABC, publicada recientemente por nuestro periódico, ha examinado 1.300 referencias a lo largo de dos ... meses, desde mediados de septiembre a mediados de noviembre. Como es lógico, una parte de esos vinos examinados con detalle eran riojas. Esta es una selección de 37 vinos de Rioja por menos de 30 euros. Marqués de Murrieta Reserva Puntos: 93. Precio ... euros. Añada: 2011. Variedades: tempranillo (85%), garnacha y graciano. Bodega: Marqués de Cáceres. Cenicero. La Rioja. 941 454 000. Desde el principio de los tiempos se comprende que muchos de los vinos bien criados y con buena fruta se convierten en [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Vinos nuevos, odres viejos
05-12-2016Parece que el PP ha empezado a entender que para conquistar los paladares del votante nuevo va a tener que escanciar también vinos nuevos. O sea, menos rancios y soleras, y más frescura en boca. Eso al menos se deduce de la incorporación a filas ... explicó muy bien Toni Cantó hace poco: «No hay que hacer de los adversarios políticos, enemigos». Esas son guerras de otro tiempo. En fin, vinos nuevos, odres viejos. Aunque a estos últimos les costará reconocerse como tales. Y no te digo nada, retirarlos. [+]
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cadiz | Economía
El polen se presenta como aliado sostenible de la producción de vinos
31-12-2019Investigadores de la Universidad de Cádiz y del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) han puesto en marcha una investigación para estudiar el uso de polen como suplemento nutricional y activador de mostos y vinos ante el aumento [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/Europa
El nuevo esplendor de Burdeos: por qué merece la pena ir
31-07-2018Burdeos está en boca de todos desde hace varios años, y no solo por sus vinos. Gracias al continuo proceso de restauración que desde 2003 se aplica sobre sus edificios para devolverles el esplendor de antaño, la ciudad francesa, capital de la región ... campanas (bautizadas Marie, Clémence y Marguerite) repican desde una altura de 66 metros. Muy cerca, el antiguo palacio Rohan se ha convertido en la actual sede del Ayuntamiento. Otro novedad de Burdeos es La Ciudad del Vino: un museo interactivo y ... ejemplo, puedes decantarte por cualquiera de las numerosas opciones internacionales que incluye la carta. La Ciudad del Vino de Burdeos - TURISMO BURDEOS El Camino de Santiago también discurre por Burdeos. Con respecto a esta [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Montilla-Moriles arranca en un mes la vendimia con más cosecha y crisis de precios
29-06-2020(hostelería, restauración y catering)». Un estudio del Consejo Regulador determina que la ventas de vino amparado por Montilla-Moriles habían sufrido un desplome de hasta el 75 por ciento por este motivo. A su juicio, este hecho junto con una mayor cosecha ... por la paralización de las ventas. Ante esta situación, el directivo demandó a las administraciones ayudas específicas para el sector y más campañas de promoción para incrementar los niveles de consumo de vino «a fin de conseguir que esta actividad [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Cata del Vino de Córdoba 2019 |El futuro de los vinos Montilla-Moriles es de los jóvenes
27-04-2019La XXXVI Cata del Vino Montilla-Moriles sigue acogiendo al público cordobés en una jornada en la que ha acompañado el buen tiempo. «La cola rodea todo el edificio de Diputación», cuenta Carmen, una cordobesa que cada año repite la experiencia ... mundo de los vinos. José Manuel Muñoz, de la bodega Lagar El Monte de Moriles, destaca en esa línea que «son el futuro del mercado». Dos ambientes muy distintos entre el mediodía y la noche porque el perfil cambia de más familiar y una edad más ... avanzada a un público más adolescente. Y el vino también: mientras que los más expertos eligen un vino fino con más años de crianza, los que comienzan a iniciarse en este brebaje prefieren unos vinos más jóvenes y más afrutados. «Con la cata de vino [+]
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cadiz | Sevilla
Cinco vinos con los que celebrar la llegada del 2020
27-12-2019Estas fiestas son para brindar, para celebrar acompañados de nuestros amigos y familiares. Una ocasión perfecta para hacerlo con alguno de estos vinos que, además, maridan a la perfección con los platos y recetas protagonistas de nuestras mesas, en ... almuerzos y cenas con nuestros seres queridos quienes, seguro, disfrutarán del sabor único y excelente de estos vinos. Para seguir leyendo pincha aquí. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Vinos para todos los perfiles: estos son los más recomendados en la Cata del Vino de Córdoba 2019
25-04-2019Casi una treintena de bodegas y lagares de la provincia daban el miércoles la bienvenida a los asistentes a la XXXVI Cata del Vino Montilla-Moriles de Córdoba en su inauguración oficial. Y aunque el tiempo no acompañó, no faltaban las colas para ... hacerse con uno de los codiciados billetes que dan acceso a este auténtico paraíso del vino que desde hasta el próximo sábado noche traerá a la ciudad todas las novedades del sector. Productores y consumidores esperan que la afluencia sea aun mayor que ... de semana acudirán aficionados (o no) al mundo del vino. También difiere mucho la mañana de la tarde-noche. Las familias y consumidores de mayor edad acuden a mediodía a copear y tomar algo de comer. Mientras que los más jóvenes esperan a última hora del [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Cata del Vino de Córdoba: la fiesta que siempre deja buen sabor de boca
28-04-2019Cálida jornada que ha acompañado el penúltimo día de la XXXVI Cata del Vino Montilla-Moriles, donde las colas han vuelto a rodear el edificio de la Diputación de Córdoba. «Lo normal cuando hay un gran evento es que se formen colas como ocurre en ... mayores como jóvenes se acerquen a catar los vinos Montilla-Moriles, por lo que preven desde la organización «algo más de afluencia que el año pasado». Entre ellos, cada vez más jóvenes que acuden a horas más tardías y que están eligiendo vinos más ... . Raúl Santos de la bodega Lagar de Hoyos cree que «es un buen momento para explicar los distintos tipos de vino a los que se están iniciando». «Son el futuro del mercado», añade Santos. Por otro lado, el público más experto que acude en la hora [+]
