BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura/Cultural
Royoko Sekiguchi, memoria del tiempo fugaz
12-06-2023...cocinero que explica por qué ha preparado un plato con verdura que no es de temporada: «Señorita, soy mucho mayor que usted y no sé si podré volver a saborear esta hortaliza el año que viene». ENSAYO 'Nagori' Autora Royokp Sekiguchi Editorial Periférica Año [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La receta del cuscús con vegetales asados y salsa de yogur que invita a repetir
11-06-2023...hasta que sintamos que comienza a desprender un aroma agradable y al tacto esté caliente. Es importante no dejar nunca de remover. La apartamos entonces del fuego y añadimos el agua o caldo de verduras bien caliente (mismo volumen que ocupa la sémola [+]
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cadiz | Economía
Productos de conocidas marcas más baratos, pero con menos cantidad: estos son los afectados según Facua
03-02-2023...bajado de precio a lo largo del último año . La mayoría de estos artículos que han registrado dicha bajada son frutas y verduras, unos productos cuyo coste suele fluctuar bastante en el mercado. Reduflación Asimismo, la asociación también ha detectado 14 [+]
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cadiz | Sevilla
Disfrute de una cena al aire libre en pleno corazón de Sevilla
30-07-2019Una selección gastronómica de altura, con verduras, carnes y pescados hechos al carbón de encina maridados con selecta cocktelería de autor. Las cenas en Pura Vida Terraza, situada en la azotea del Hotel Seises, se ofrecen de junio a septiembre [+]
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cadiz | España/Valencia
Ricard Camarena entra en el «Top 10» mundial de los mejores restaurantes vegetales
20-09-2021...excelente trato a las verduras. El restaurante pasa de la trigésimo tercera posición en la que estaba el año pasado, a la octava de este año. En 2018 llegó a estar en undécima posición, mientras que en 2019 ocupó el décimo cuarto puesto. Este año se ha ... situado entre los diez mejores restaurantes del mundo, por el protagonismo que le da a las verduras y hortalizas en su restaurante con dos estrellas Michelin, una estrella verde de sostenibilidad y tres soles Repsol. El acto también ha servido para que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
4Estaciones regresa tras las vacaciones con nuevos platos
02-02-2023...los colágenos de los pescados y las verduras. Se trata de modernizar platos tradicionales?. Croqueta de jamón y panceta - Salva Moreno Como ejemplo, el bacalao al pilpil. ?Este plato tiene hasta nueve procesos para terminarlo, y no es [+]
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cadiz | Carnaval
Crónica: Carapapa sienta al Concurso en la silla... de pensar
21-05-2022...de la muerte y se emocionaron con la comparsa de Nene Cheza y José Luis Zampaña, notas destacadas de la sesión. Chirigota Gente con chispa Coro Los dueños de Cádiz Cuarteto mira en tu interior Chirigota ?Los del triángulo de las verduras [+]
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cadiz | Sevilla
Así serán los menús especiales de Navidad en el Hospital de Valme y el Tomillar de Sevilla
19-12-2020...comidas navideñas que se servirán en Nochebuena, Día de Navidad, Nochevieja, Día de Año Nuevo y Día de Reyes. En ellas se alternan platos combinados que contienen una gran variedad de verduras, carnes y pescados junto a postres muy elaborados como colofón ... y marisco, escalope de pavo con salsa de setas y pasas, brocheta de verduras y arroz con leche. Para la Nochevieja el menú diseñado está formado por una crema de calabaza con virutas de jamón, bacalao con salsa de piquillo y arroz salvaje ... Ximénez con verduras braseadas y flan de huevo al caramelo. Y, finalmente, la comida que cerrará esta programación gastronómica especial navideña, en ambos centros hospitalarios del Área de Gestión Sanitaria Sur de Sevilla, se servirá el Día de Reyes. En [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo sustituir la proteína animal por la vegetal en el menú semanal
01-11-2022...hablamos de los pilares que debe tener una dieta vegana, encontramos tres grandes grupos de alimentos: las legumbres, los cereales y las frutas y verduras. Las primeras son esenciales ya que hablamos de un alimento completo que nos aporta multitud ... los altramuces, el germen de trigo o salvado de trigo, las almendras, los pistachos, las nueces, las avellanas, los anacardos, los piñones, la quinoa (que es un pseudocereal) y la espirulina deshidratada. En cuanto a las verduras cabe destacar el aporte ... de legumbres, arroz integral y verduras variadas al vapor. - Merienda: 1 yogurt natural y 1 cuadradito de chocolate negro. - Cena: - Ensalada variada, aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre o limón al gusto; pollo, pavo o tofu o Tempeh de soja (a la [+]
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cadiz | Gastronomia
Caldo de gloria: el renacimiento de un plato de supervivencia y poético en Galicia
03-10-2022...homenaje «a todas las mariscadoras». Con un objetivo claro: hacer vanguardia con un plato tradicional. Freitas también hace una reivindicación del mercado como punto de encuentro con esas mujeres del campo que le procuran las verduras que lleva a sus platos ... . Su vida gira entorno a la plaza de abastos de Santiago de Compostela , donde tiene un espacio propio ? Lume ? decorado con fotografías de las 'placeras' ?tenderas? que le surten las verduras con las que elabora gran parte de sus recetas. Entre ellas ... de los platos más humildes de la historia : el caldo de gloria. Una receta que es un canto de supervivencia: en el mejor de los casos un caldo de verduras con habas blancas, unto, repollos, grelos, patatas y un poco de sal. Nada más. Esta receta se 'aprende' en [+]
