BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura
Los pregones son para el verano
01-09-2022...naranjas de la China, patitas orondas y uvas de Almería. Cada vez menos sonoros, en completa decadencia en este mundo digital que se ha olvidado de transmitir ideas por vía oral, languidecen durante el verano, su último bastión. Han muerto las armónicas [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Del Juicio de París al California Dreamin: vinos californianos que son piezas de culto en Europa
27-05-2023...de potencia. Un ejercicio fascinante comprobar cómo una misma variedad, cabernet sauvignon puede expresarse de formas tan diversas en función del viñedo. Solo 6.000 botellas Las uvas desechadas de los cinco crus forman Matriarch, un «blend» exclusivo vendido [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
El vino blanco gallego que ha logrado los 100 puntos Parker y del que todo el mundo habla
04-03-2022...la escasez de lluvia obligó a los viñedos de mayor altitud a profundizar en el suelo en busca de recursos para madurar las uvas. Este condicionante provocó que se acentuara el carácter salino y mineral de este blanco.La nota de cata publicada apunta a [+]
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Sevilla se despierta antes del alba para acompañar a las carretas del Rocío
25-05-2023...las salves de los niños que salieron corriendo del mercado de Triana para ver a una carreta adornada con naranjas, limones, espigas de trigo, uvas y cintas con la bandera de España en los varales. En la Ronda de Triana, se pudo vivir un momento histórico [+]
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cadiz | Gastronomia
Mesas con acento argentino en Madrid
25-05-2023...propietaria. De vinos va también otra novedad gastronómica en Madrid, Vinology . Como sumiller y gran apasionada de este mundo, Pilar Oltra sueña con historias de uvas, territorios, bodegas y creadores. Y con divulgarlas y compartir su riqueza y valor con [+]
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cadiz | Cultura
La Galería de las Colecciones Reales revela uno de sus misterios: las primeras obras que recibirán al visitante
21-02-2023...formadas cada una por ocho tambores de pino procedentes de los bosques de Valsaín (Segovia), huecos en su interior y ensamblados, y decoradas con tallas de hojas de pámpano y racimos de uvas. De Luis explica que además de recuperar su color original «en un [+]
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cadiz | Deportes/Ciclismo
Las etapas llanas no emocionan al personal y enfadan a Valverde
21-08-2022...de nuevo, con Merlier a por uvas y un duelo cerrado entre Sam Bennett y el campeón mundial en 2019 Mads Pedersen que se resuelve en favor del irlandés. [+]
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cadiz | Gente
Doña Sofía y las infantas Elena y Cristina acuden a la liturgia funeraria en memoria de Constantino de Grecia
18-02-2023...que los asistentes conversan sobre el difunto y comparten «koliva», comida ritual que simboliza la muerte y la resurrección a base de trigo, frutos secos, uvas pasas, perejil y semillas de granada, fruto que ya en la Grecia antigua se relacionaba con [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Las burbujas del champagne y el cava, en peligro: la amenaza silenciosa que afecta a los vinos espumosos
13-05-2023Generalitat de Catalunya, siguiendo las directivas de los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas». «Hemos comprobado que la maduración de las uvas es cada vez más temprana y rápida. Además, el cambio climático ha maximizado los extremoso ... » Meritxell Juvé CEO de Juvé & Camps Juvé & Camps, otra de las grandes bodegas de la D.O. Cava, se apoya en argumentos similares. «Hemos comprobado que la maduración de las uvas es cada vez más temprana y rápida. Además, el cambio climático ha maximizado [+]
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cadiz | Viajar/Vinos
¿Cómo se convierte la uva en vino?: estos son los secretos del proceso
12-11-2019España entera ha recogido en los últimos meses la uva de nuestros viñedos. Ha llegado, por tanto, su proceso de transformación en vino. Y qué mejor manera de conocer cuál es este proceso que convertirnos por un momento en un conjunto de uvas y ver ... qué nos ocurre desde el viñedo hasta la botella. Destino: vino tinto Presentémonos. Somos uvas tintas. Hemos estado creciendo y engordando bajo el espléndido sol que ilumina y calienta nuestros viñedos. Nos han estado mimando para que hoy estemos en ... perfecto estado. Nos han preparado para que nuestras pepitas estén maduras, nuestra pulpa tenga el azúcar y los ácidos deseados y nuestra piel esté repleta de antioxidantes (polifenoles) bien maduros y tersa (nosotras no queremos acabar siendo uvas pasas [+]
